Verpflegung Checkliste für große und kleine Gruppen

Manche Leute haben Albträume, wenn sie sich nackt in der Schule zeigen. Caterer haben Alpträume über eine Hochzeitsfeier ohne Gabeln (zumindest war das ein wiederkehrender Albtraum für mich).

Um erfolgreich jede Art von Funktion zu erfüllen, sei es eine große Hochzeitsfeier oder ein einfaches Geschäftsessen, müssen Sie organisiert werden. Es gibt viele Dinge, die in der Hektik übersehen werden können, wie zum Beispiel Salz- und Pfefferstreuer, Cocktailservietten, Steakmesser (traurig, eine wahre Geschichte).

Wenn Sie wirklich Glück haben, können Sie zum Restaurant oder Ihrer Catering-Küche zurücklaufen und bekommen, was Sie brauchen, ohne dass es jemandem gefällt. Wenn Sie ein wenig Glück haben, können Sie die fehlenden Teile bei einem lokalen Wal-Mart oder Target kaufen. Wenn Sie einfach nur Pech haben, können Sie sich eine Geschichte darüber machen, wie niemand mehr Steakmesser benutzt und es ist völlig in Ordnung, stattdessen ein Buttermesser zu benutzen und zu sehen, ob der Kunde Ihnen glaubt (das wird er nicht).

Um Ihnen zu helfen, nachts besser schlafen zu können, habe ich eine Liste mit allem zusammengestellt, was Sie für große und kleine Funktionen benötigen. Sie können Ihre Artikel auch hinzufügen. Behalten Sie es in Ihrem Veranstaltungsplan und stellen Sie sicher, dass es den Mitarbeitern angezeigt wird, die Ihnen bei der Arbeit helfen.

Tabelleneinstellungen

• Essteller
• Brotteller
• Salatteller
• Wassergläser
• Weingläser
• Kaffeetassen mit Untertasse
• Silberwaren
• Leinen- oder Papierservietten < Tischdecken
• Tischaufsätze
• Salz- und Pfefferstreuer
• Zuckerhalter

Butterhalter

• Serviergeräte

Serviertabletts

• Buswannen
• Wasserkrüge
• Buffetgeräte

Teller

• Besteckrollen
• Brotkorb
• Chaffing-Schalen
• Brennstoffzellen für Scheuergeschirr
• Feuerzeug oder Zündhölzer für Brennstoffzellen
• Zangen
• Servierlöffel
• Spatel
• Schneidebrett (für Rinder, Schinken und Truthahn) < Scharfes Messer zum Schneiden
• Lumpen (zum Verschütten)
• Dekorationen (Saisonblumen, etc.)
• Kaffee- / Getränkestation
• Lufttöpfe für Kaffee, Koffein und heißes Wasser

Wasser Kannen

• Iced Wannen für Soda, Saft und andere kalte Getränke
• Trinkhalme
• Trinkrührer
• Cocktailservietten
• Kaffeetassen
• Wassergläser
• Korb mit verschiedenen Tees und oder heißem Kakao
• Korb mit Zuckerpäckchen
• Kleiner Papierkorb
• Zusätzliche Artikel für Außer-Haus-Verpflegung
• Cambro - ein isolierter Behälter, der Lebensmittel heiß oder kalt hält

Müllsäcke für schmutzige Wäsche

• Extra-Buswannen für schmutziges Geschirr
• Einwegbehälter zur Lagerung von Lebensmitteln (i wenn Sie es behalten oder der Kunde beabsichtigt, Reste zu behalten)
• Plastikfolie
• Zinnfolie
• Extraportionsutensilien
• Wasserkrüge - falls kein fließendes Wasser vorhanden ist
• Händedesinfektionsmittel
• Zusätzliche Putzlappen oder Papiertücher
• Wegbeschreibung zum Ort (nicht vergessen!))
• Catering ist eine großartige Möglichkeit, das Restaurantgeschäft ohne große Investitionen auszuprobieren. Für diejenigen, die bereits ein Restaurant besitzen, bieten Catering-Services eine großartige Möglichkeit, den Umsatz zu steigern und den Kundenstamm zu erweitern.