Karriere Im Rampenlicht: Food Service Sales Representative

Essen ist eine riesige Branche. Menschen auf der ganzen Welt gehen gerne essen, ob in ihren Heimatstädten oder im Urlaub. Die Versorgung der Restaurants, Resorts und Hotels mit den benötigten Lebensmitteln hat eine ganze Verkaufsindustrie hervorgebracht.

Wenn Sie sich für einen Verkaufsjob in der Gastronomie interessieren, je mehr Sie über die Branche wissen, desto besser und besser vorbereitet sind Sie.

Wo suchen Sie nach einer Position

In den meisten Städten gibt es Unternehmen, die sich darauf konzentrieren, Restaurants die benötigten Lebensmittel und Vorräte zur Verfügung zu stellen.

Ob ein Unternehmen sich auf Pizzerien, gehobene Restaurants, lokale Hotels und Resorts oder eine beliebige Kombination konzentriert, diese Unternehmen benötigen Vertriebsprofis, um Beziehungen aufzubauen und zu pflegen. Mit anderen Worten, Lebensmittel-Service-Unternehmen brauchen Menschen, um an andere Unternehmen in der Gastronomie-Branche zu verkaufen.

Wenn Sie sich an einen lokalen Lebensmitteldienstleister in Ihrer Nähe sowie an einen nationalen oder regionalen Anbieter von Lebensmitteldienstleistungen wenden, sollten Sie mit der Suche beginnen. Während ein spezialisierter Abschluss in der Restaurant-Management oder Erfahrung in der Branche Sie immer über Ihre Konkurrenz stellen wird, sind diese normalerweise keine Voraussetzung für die meisten Entry oder Mid-Level-Sales-Jobs. Eine starke Arbeitsmoral, die Fähigkeit, Beziehungen zu schaffen und zu erweitern, und die Fähigkeiten, die Produktlinie zu verstehen, sind alles, was benötigt wird.

Was Sie erwarten

Wenn Sie eine Einstiegsverkaufsstelle einnehmen, sollten Sie damit rechnen, die meiste Zeit damit zu verbringen, nach neuen Geschäftsmöglichkeiten zu suchen.

Dies bedeutet, lokale Restaurants zu besuchen und Ihre Produktlinie und Preise mit Einkaufsleitern und -besitzern zu diskutieren. Sie werden feststellen, dass die meisten bereits seit langem Beziehungen zu ihrem aktuellen Anbieter haben und sich möglicherweise nur sehr ungern ändern. Sie müssen verstehen, dass Qualität und Zuverlässigkeit für Ihre Aussichten enorm wichtig sind.

Der Wechsel zu einem neuen Anbieter, weil er ein paar Cent billiger ist, ist kein ausreichender Grund, das Risiko einzugehen und von einem Anbieter zu wechseln, mit dem er zufrieden ist.

Sie müssen einen zwingenden Grund schaffen, um jemanden dazu zu bringen, zu Ihnen zu wechseln. Ob es sich um tiefe Rabatte, Qualität und Garantien handelt oder um ein einzigartiges Produkt, das niemand sonst verkauft, sollten Sie erwarten, dass Ihre Verkaufskompetenzen getestet werden.

Für neue Unternehmen oder solche, die mit ihrem derzeitigen Verkäufer unzufrieden sind, werden häufig Verkäufe oder Preisverluste in Bezug auf Preis, Auswahl und Rapport erzielt. Eine der goldenen Verkaufsregeln ist, dass ein Kunde, der Sie mag, einen Grund findet, bei Ihnen zu kaufen. Umgekehrt werden sie einen Grund finden, nicht von jemandem zu kaufen, den sie nicht mögen. Wenn Ihnen Rapport-Building-Fähigkeiten fehlen, sollten Sie beginnen, Ihre Verkaufsfähigkeiten in diesem Bereich zu verbessern.

Vergütungspläne

Obwohl sie nicht immer nur auf Provisionen basieren, sind viele Einstiegspositionen in der Lebensmittelbranche auf Provisionen ausgerichtet. Das bedeutet, dass Sie überhaupt kein Gehalt haben. Sie werden nur für die Leistung bezahlt. Je mehr Sie verkaufen, desto mehr verdienen Sie.

Wenn ein Unternehmen Ihnen einen Vergütungsplan anbietet, der eine Mischung aus Gehalt und Provision enthält, sollten Sie erwarten, dass das Gehalt niedrig ist und Ihr gesamtes Paket stark auf Provisionen gewichtet wird.

Die Gastronomie ist ein wettbewerbsintensiver Markt, der sehr preisorientiert sein kann. Wenn ein Mitarbeiter die Kosten der an seine Kunden gelieferten Waren abziehen muss, um einen Kunden zu gründen oder zu unterhalten, haben sie nicht viel Raum, um hohe Provisionen an ihre Vertriebsmitarbeiter auszuzahlen.

Langfristige oder kurzfristige Position?

Viele Neukunden, die eine Beschäftigung in der Lebensmittelbranche sichern, nutzen die Position als Karrierestarter. Sobald sie bewiesen haben, dass sie in einer wettbewerbsfähigen Branche verkaufen können, suchen sie nach Verkaufspositionen in profitableren oder finanziell lohnenden Branchen. Das soll nicht heißen, dass ein talentierter Vertriebsprofi die Gastronomiebranche nicht als eine potenzielle Karriereposition betrachten sollte. In der Tat kann ein Vertriebsprofi, der eine Position bei einem großen regionalen oder nationalen Food-Service-Anbieter sichert, nicht nur ein substanzielles Einkommen erzielen, sondern kann auch mit zahlreichen Nebenleistungen belohnt werden.

Dazu können Reisen, Gewinnbeteiligungen und attraktive Altersversorgungspakete gehören. Wie in jeder Verkaufsposition ist es besser, je mehr Sie tun, desto besser!