Was Sie über das Kochen eines tiefgefrorenen Schinkens wissen müssen

Schwitzen Sie nicht, wenn Sie vergessen haben, Ihren Urlaubsschinken aus dem Gefrierschrank zu ziehen, oder er ist einfach nicht so schnell aufgetaut, wie Sie erwartet haben. Es ist vollkommen sicher, einen gefrorenen Schinken zu kochen. Nur wissen Sie, dass es ungefähr 50 Prozent länger dauert, einen vollgefrorenen Schinken zu kochen. Im Falle eines Schinkens, der vollständig gekocht ist, wärmen Sie ihn wirklich nur auf, aber es dauert wesentlich länger, um dies von seiner gefrorenen Temperatur von 0F zu machen.

Gartemperaturen

Den Backofen auf 325 F vorheizen. Wenn der Ofen auf die richtige Temperatur aufgewärmt ist, legen Sie den Schinken ungedeckt in den Ofen und kochen ihn, bis seine Innentemperatur erreicht oder überschritten wird Folgendes:

Gekochter Schinken (im Werk vakuumverpackt) - 140 F
Gekochter Schinken (von Ihnen oder jemand anderem umverpackt) - 165 F
Ungekochter Schinken ( frisch beschriftet, vor dem Essen gekocht oder ungehärtet) - 145 F

Kochzeiten

Versuchen Sie abzuschätzen, wie lange es noch dauert, Ihren gefrorenen Schinken zu kochen? Verwenden Sie dieses Diagramm, um die geschätzte Garzeit nachzuschlagen.

Art des Schinkens	Gewicht in lbs	Aufgetaut: Minuten / lb	Gefroren: Minuten / lb
Geräucherter Schinken, Koch vor dem Essen
Ganz, Knochen	10-14	18-20	27-30
Hälfte, Knochensubstanz	5-7	22-25	33-38
Geräucherter Schinken, gekocht > Ganz, Knochen
10-14	15-18	23-27	Halb, Knochen
5-7	18-24	27-36	Vakuumverpackt, ohne Knochen
6-12	10-15	15-23	Spiralschnitt, ganz oder halb
7-9	10-18	15-27	Frisch, ungekocht
Ganzes Bein, mit Knochen
12-16	22-26	33-39	Ganzes Bein, ohne Knochen
10-14 < 24-28	36-42	Hälfte, Knochen	5-8
35-40	53-60		Hinweis:

Die Garzeiten können variieren. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer, um festzustellen, wann Ihr Schinken fertig ist.

Kleine Portionen kochen Wenn Sie geschnittenen Schinken, Speck oder eine andere kleine Portion aus dem Gefrierschrank gezogen haben, können Sie mit diesen Tipps Ihr Fleisch schnell auftauen.

* Alle Empfehlungen basieren auf o

n aktuellen USDA-Richtlinien.

Was Sie mit Ihrem übrig gebliebenen Schinken tun können Wenn Sie es leid sind, Schinkenbrote zu essen, verbrauchen Sie den Rest Ihres übrig gebliebenen Schinkens oder legen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank, um ihn später zu genießen. Es ist völlig in Ordnung, Fleisch wieder einzufrieren. Hier erfahren Sie, wie lange der Schinken sicher im Gefrierschrank bleibt.

Achten Sie darauf, dass Sie sich auch am Schinkenknochen festhalten. Es kann verwendet werden, um Suppe, Brühe und viele andere leckere Rezepte zu machen. Wenn Sie jetzt nichts mehr von diesen Dingen machen wollen, können Sie den Schinkenknochen für später einfrieren.