Was Sie beim Schreiben eines Restaurantmenüs vermeiden sollten

Die Speisekarte ist das Herz eines jeden Restaurants. Es zeigt alles, was Sie für Essen und Trinken zu bieten haben. Während Menüs so vielfältig und abwechslungsreich sein können wie die Restaurants, die sie repräsentieren, gibt es einige Richtlinien, an die Sie sich halten sollten, wenn Sie Ihre schreiben. Es gibt auch bestimmte Dinge, die Sie bei der Gestaltung Ihrer Speisekarte vermeiden sollten. Lesen Sie weiter, um zu überspringen, bevor Sie zum Drucker gehen.

1. ClipArt - Die meisten Computer sind mit einer großen Auswahl an Cliparts für geschäftliche und private Zwecke ausgestattet.

Es ist Zeit, Clip-Art in Ihrem Menü zu verwenden - es ist einfach hinzuzufügen, mit einer großen Vielfalt von Bildern. Aber Clip Art lässt ein Menü zwangsläufig so aussehen, als würde es auf einem Heimcomputer gemacht. Es fehlt die Politur von professionellen Fotos oder grafischen Designs mit dem Logo Ihres Restaurants. Ein Grafikdesigner kann Ihnen dabei helfen, etwas zu gestalten, das Ihre Speisekarte hervorhebt.

2. Zu ​​viel Fachjargon - Nur weil Sie eine Kopie von Food Lover's Companion auf Ihrem Schreibtisch aufbewahren, gehen Sie nicht von Ihren Kunden aus. Bevor Sie anfangen, viele kulinarische Begriffe um sich zu werfen, verstehen die Massen vielleicht nicht, betrachten Ihr Publikum. Selbst wenn Ihr Restaurant ein gehobenes Restaurant ist, sollten Ihre Menübeschreibungen verständlich sein. Ein paar gut platzierte Begriffe wie Sauté oder Mole (ausgesprochen MOL-lay), werden Ihrem Menü gerade genug Geschmack hinzufügen, ohne Kunden zu frustrieren. Und vergewissern Sie sich immer, dass Ihr Personal darauf trainiert ist, alle Fragen zum Menü zu beantworten.

3. Einzelne Menüs - Vermeiden Sie es, genau zu sagen, wie viele Lebensmittel in einer Schale enthalten sind. Zum Beispiel, sagen Sie nicht "sechs Jumbo-Garnelen", wenn Sie Krabbencocktail beschreiben. Es genügt einfach, "Jumbo Shrimp" zu sagen. Auf diese Weise können Sie die Portionskontrolle so einstellen, dass Ihre Lebensmittelkosten in Einklang bleiben. Wenn Sie auf fünf Garnelen statt auf die beworbenen sechs zurückgreifen müssen, werden die Kunden es merken und sich betrogen fühlen, wenn sie nur fünf bekommen.

4. Menü-Haftungsausschlüsse - Die meisten Menüs haben einen Haftungsausschluss oder zwei Kleingedruckte auf der Unterseite. Allgemeine Haftungsausschlüsse beinhalten "Trinkgeld wird Parteien von sechs oder mehr hinzugefügt" oder "zwei für ein besonderes nicht zum Mitnehmen verfügbar" oder "Kids Menü nur für die 12 und darunter verfügbar. "Und das ist alles in Ordnung. Nur nicht mit den Disclaimern verrückt. Sie wollen nicht wie ein Drogen-Werbespot klingen, indem Sie alle Dinge auflisten, die Ihr Restaurant für Kunden nicht tun wird.

5. Hard to Read Font - Font macht Spaß beim Spielen, aber wenn es darum geht, Ihr Restaurant-Menü zu schreiben, ist einfach das Beste. Sans Serif oder Times ist am einfachsten zu lesen. Bleiben Sie weg von kursiven, kühnen oder groß geschriebenen Texten. Die Schriftgröße 12-14 ist ideal zum Lesen.

Weitere Tipps zum Schreiben Ihres Restaurantmenüs

• Laminieren Sie Ihr Menü nicht. Je. Investieren Sie stattdessen in Menüjacken mit klaren Ärmeln. Mit diesen können Sie Menüs entfernen, wenn sie aufgrund von Verschleiß aktualisiert oder ersetzt werden müssen. Professionelles Laminieren (weil wir uns einig sind, dass Do-it-yourself-Laminierung billig und klebrig aussieht) wird schnell teuer, wenn Sie Ihr Menü alle sechs Monate neu drucken müssen, was nicht ungewöhnlich ist.
• Lassen Sie ein Lesepublikum Ihr Menü lesen und geben Sie Feedback.

Und gib es nicht nur Familie und Freunden! Gib es Leuten, von denen du weißt, dass sie dir eine ehrliche Meinung geben. Fragen Sie sie, ob es leicht zu lesen ist, ob sie die Beschreibungen verstehen, und macht es Ihre Gerichte ansprechend?