Catering Veranstaltungen für das Restaurant Professional - alles über Restaurant Catering Essen Service.

Es gibt endlose Artikel über Restaurant-Catering für Empfänge und Partys aus der Sicht des Gastgebers. Allerdings müssen Sie diese Ereignisse ganz anders betrachten, wenn Sie der Restaurant-Caterer sind. Nachfolgend finden Sie eine Aufschlüsselung der gängigen Arten von Catering-Service für Veranstaltungen wie Hochzeiten, Jubiläen und Urlaubspartys. Wenn Sie Catering als Service in Ihrem Restaurant anbieten möchten, sollten Sie die verschiedenen Arten von Gastronomiedienstleistungen verstehen, nach denen Kunden suchen.

Verpflegungsbuffets

Das Buffettessen, das im 16. Jahrhundert in Frankreich entstand, hat sich bewährt und ist für viele Restaurantkunden nach wie vor eine beliebte Wahl. Ein Abendessen in Buffetform ist ideal für große Gruppen, wie Hochzeiten oder Geschäftsessen. Buffets benötigen weniger Personal pro Person als ein Tellergericht (siehe unten). Fast jede Küche kann an ein Buffet angepasst werden. Die Buffets sind auch preisgünstig, was sie zu einer sehr beliebten Wahl für Catering-Events macht.

Cocktail Receptions

Ein formeller Cocktailempfang findet zwischen vier und sieben Uhr statt. Diese Art von Catering-Veranstaltung ist ideal für formelle oder informelle Zusammenkünfte. Es kann entweder für ein Probeessen oder eine Hochzeitsfeier arbeiten. Das Essen, das von den Mitarbeitern direkt an die Gäste serviert wird, sollte für die Gäste, die ein Getränk zu sich nehmen, leicht sein, um in einem oder zwei Bissen zu essen. Vorspeisen können teurer als ein Buffet sein, da Artikel wie Canapés und Hors d 'Oeuvres oft arbeitsintensiv sind.

Zum Beispiel dauert es wesentlich mehr Zeit, um 500 Jakobsmuscheln in Speck zu wickeln als eine große Pfanne mit Marinasauce und Spaghetti.

Versilbertes Abendessen

Auch als sitzendes Abendessen bezeichnet, werden die Gäste individuell an ihrem Tisch serviert. Dies ist der Schrank zu einem typischen Restaurant-Erlebnis. Und auch das teuerste, viel Personal, sowohl im Speisesaal als auch in der Küche.

Als Gastfreundschaft bieten die Gastgeber oft ein paar Abendessen an, z. e. Fisch, Rinderhähnchen und der endgültige Personalbestand geben an, wie viel von jedem benötigt wird. Ein überzogenes Abendessen für eine große Gruppe, wie eine Hochzeitsfeier, ist eine sorgfältig orchestrierte Angelegenheit. Schließlich dienen Sie gleichzeitig Hunderten von Menschen. Es sollte 1 Mitarbeiter für alle 10-12 Gäste sein. Das Bedienungspersonal ist nicht nur für das Ablegen von Speisen und das Aufräumen leerer Teller verantwortlich, sondern auch für das Nachfüllen von Wassergläsern, das Trinken von Getränken an der Bar und die Betreuung anderer Gäste.

Tees

Ein elegantes, aber ganz einfach gehaltenes Event ist ein Tee. In der Regel zwischen zwei und fünf Uhr nachmittags gehalten, ist ein Tee ideal für kleine, intime Zusammenkünfte wie ein Brautparty, Geburtstag oder Muttertag.Es ist auch eine charmante Option für einen Hochzeitsempfang. Traditionelle Teesorten beinhalten Finder-Sandwiches und köstliche, hübsche Speisen, serviert in Buffetform. Neben einer Vielzahl von Teesorten können Caterer Punsch, Champagner oder andere leichte alkoholische Getränke anbieten.

Food Stations

Ein neuerer Trend in der Gastronomie sind Essensstationen. Buffetstationen sind ideal für größere Gruppen. Im Gegensatz zu einem Buffet, bei dem das Essen nur ein langer Tisch ist, befinden sich die Essensstationen im gesamten Speisesaal oder in der Veranstaltungshalle.

Jede Station bietet ein anderes Essen und Thema. Zum Beispiel kann eine Station eine Auswahl an Wurstwaren und Käse mit handwerklichem Brot anbieten, während eine andere eine Auswahl an Schalentieren anbietet, die kunstvoll auf Eis präsentiert werden. Die Kosten für eine bewirtete Lebensmittelstation können zwischen einem traditionellen Buffet und einer überzogenen Mahlzeit liegen. Typischerweise bieten Essensstationen eine größere Auswahl an Speisen als andere Arten von Restaurantgastronomie, was sich auch auf den Endpreis auswirkt.

Restaurantgastronomie ist eine gute Möglichkeit, den Umsatz in Ihrem Restaurant zu steigern. Sie haben bereits das Essen, das Personal und die Ausrüstung. Es gibt viele verschiedene Arten von Verpflegungsveranstaltungen, die Ihr Restaurant von üppigen Sitzmahlzeiten bis hin zu einfachen Mittagsbuffets anbieten kann. Verpflegung Veranstaltungen sind auch eine gute Möglichkeit, um Ihr Restaurant potenziellen Kunden zu fördern.