Wie man Mehl zu Hause aufbewahrt

Wenn Sie den Mehlsack einfach in die Speisekammer stecken, wenn Sie ihn aus dem Geschäft nach Hause bringen, wird er nicht so lange halten, wie er sollte, und er könnte Insekten anlocken. Verdammt! Lernen Sie, wie Sie Ihr Mehl richtig lagern, damit es Monate (oder Jahre länger) hält.

Raffiniertes Mehl

(Allzweck, Brot, Kuchen, selbstständig)

1. Stellen Sie Ihr Mehl 48 Stunden lang in den Gefrierschrank, um eventuell vorhandene Rüsselkäfer- oder Insekteneier zu töten.
2. Überführen Sie es dann in einen Lebensmittelbehälter (Kunststoff, Glas usw.) mit einem dicht schließenden Deckel. Dies verhindert, dass Ihr Mehl Feuchtigkeit aufnimmt, und sorgt dafür, dass Insekten und andere Schädlinge nicht dorthin gelangen können. Es hält auch Ihr Mehl davon ab, Gerüche und Aromen von anderen Lebensmitteln oder Produkten, die in der Nähe gelagert werden, zu absorbieren.

1. Bewahren Sie das Mehl an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. Mehl hält bis zu sechs Monate in der Speisekammer.

2. Wenn Sie Ihr Mehl länger aufbewahren möchten, bewahren Sie es stattdessen im Gefrierschrank auf. Es wird sich dort mehrere Jahre halten, wird aber am besten innerhalb eines Jahres genutzt.

Zur Verwendung: schöpfen Sie einfach aus, was Sie benötigen. Es ist nicht nötig es aufzutauen oder auf Raumtemperatur zu bringen.

Vollkorn & andere Spezialmehle

(Vollkorn, Hafer, Reis, Roggen, Nuss, Samen, etc.)

1. Das Mehl einfrieren und in einen luftdichten Behälter geben , wie oben beschrieben.
2. Bewahren Sie es anschließend im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf. Der hohe Gehalt an natürlichem Öl im Mehl wird dazu führen, dass es schnell ranzig wird, wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird.

Wann Sie Ihr Mehl ersetzen müssen

Solange Ihr Mehl immer noch riecht und gut schmeckt, ist es immer noch in Ordnung. Aber werfen Sie es definitiv, sobald Sie einen Qualitätsrückgang bemerken. Es gibt nichts, was Sie tun können, um es zurückzubringen, sobald sich die Öle zu drehen beginnen.

Weitere Lagerungstipps:

1. Kombinieren Sie keine neuen und alten Mehlpackungen. Dies wird die Haltbarkeit des neuen Mehls verkürzen.
2. Wenn Ihr Haus keine Klimaanlage hat, bringen Sie Ihr Mehl im Sommer in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank.
3. Schreiben Sie das Datum auf Ihr Mehl, wenn Sie es kaufen. Wie lange haben Sie schon?
4. Schreiben Sie auch die Mehlsorte auf den Behälter. Es ist leicht, all diese Mehlbehälter zu vermischen.

Mehlsubstitute

Wenn ein Rezept einen Mehltyp verlangt, den Sie nicht regelmäßig verwenden, sehen Sie nach, ob es einen Ersatzstoff gibt, den Sie stattdessen verwenden können. Es erspart Ihnen den Kauf und die Lagerung einer weiteren Tüte Mehl. Hier sind einige Ersatzstoffe zum Auschecken:

• Wie man selbststeigendes Mehl
• Brotmehlersatz
• Kuchenmehlersatz
• Gebäckmehlsubstitut
• Grießmehlersatz
• Wie man den Gefrierbrand verhindert
• 10 Lebensmittel, von denen Sie nicht wussten, dass sie gefrieren können