Wie man einen Balsamico-Essig-Ersatz

Balsamico-Essig ist eine beliebte Zutat in Soßen, Salatdressings und Marinaden, aber wegen des Alterungsprozesses, den es durchläuft, ist es teurer als andere Essige. Wenn Sie keinen Balsamico-Essig mehr haben oder aufgrund der Kosten zögern, diesen zu kaufen, verwenden Sie stattdessen diesen Ersatz.

Zutaten

• 1 Esslöffel Apfelwein oder Rotweinessig
• 1/2 Teelöffel. Zucker oder Honig

Vorbereitung

1. Mischen Sie den Essig und Zucker (oder Honig) zusammen, um zu kombinieren.

Balsamico-Essig hat einen leichten Melassearoma. Um dies in Ihren Ersatz zu integrieren, verwenden Sie braunen Zucker anstelle von Kristallzucker. Wie Sie vielleicht schon wissen, bekommt brauner Zucker seine Farbe aus Melasse.

2. Verwenden Sie Ihren Ersatz anstelle von einem Esslöffel Balsamico-Essig. Verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept, wenn Ihr Rezept mehr verlangt. Dieses Sub ist einfach an Ihre Bedürfnisse anzupassen.

Wie schmeckt Balsamico-Essig?

Balsamico-Essig hat ein einzigartig komplexes Aroma, das auf einmal süß, fruchtig und spritzig ist. Authentische, gealterte Balsamico hat auch Noten von Eiche oder was für eine Art von Holz Fass, in dem es gealtert wurde. Der Alterungsprozess führt zu einem weichen Essig. Sie werden feststellen, dass es nicht die stark saure Qualität hat, die andere Essige haben. Balsamico-Essig ist dunkelbraun und hat eine sirupartige Konsistenz. Also, wenn Sie es in einem Rezept verwenden, trägt es Farbe, zusätzlich zu Geschmack. Gemüse, die in Balsamico-Essig geröstet wurden, sind besonders prächtig.

Wie man Geld auf Balsamico-Essig spart

Der Preis für Balsamico-Essig ist sehr unterschiedlich. Eine traditionell hergestellte Flasche (eine, die seit vielen Jahren gereift ist) kann so viel wie eine gute (oder wirklich große) Flasche Wein sein. Aber es gibt sicherlich günstigere Flaschen mit Balsamico-Essig zur Auswahl. Wenn Sie ein Budget haben, suchen Sie nach einer Condimento-Klasse von Balsamico-Essig.

Das ist eine, die nicht so lange gealtert wurde (normalerweise irgendwo im Bereich von 3-7 Jahren). Während es nicht die gleiche Tiefe des Geschmacks wie eine traditionelle Flasche Balsamico haben wird, wird es mehr als genug Aroma haben, um seinen Zweck in Ihrem Rezept zu erfüllen.

Da die Condimento-Bezeichnung nicht reguliert ist, gibt es einige Faker im Bunde - Firmen, die den Geschmack von regulärem Weiß- oder Rotessig verstärken, indem sie ein Spritzer Traubenmost hinzufügen.

Wenn Sie eine gute Flasche Condimento-Balsamico finden möchten, suchen Sie nach einer, in der Traubenmost die einzige Zutat ist, oder zumindest die erste Zutat auf der Liste.

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