Wie man Blaubeeren für den Einsatz das ganze Jahr lang einfrieren

Blaubeeren sind nur für einige Wochen in der Saison. Wenn Sie also das ganze Jahr über frische Blaubeeren haben möchten, aber keine empörenden Supermarktpreise für importierte Beeren zahlen wollen, müssen Sie Maßnahmen ergreifen, wenn sie in Ihrer Region reif sind. Das bedeutet, dass Sie Ihre eigenen Blaubeeren erst später einfrieren müssen.

Gefrorene (und dann aufgetaute) Blaubeeren sind nicht so gut wie frisch (das Einfrieren verändert die Textur und manchmal den Geschmack), aber sie funktionieren gut in Pfannkuchen und Muffins, in Smoothies oder als Belag für Ihr Hafermehl.

Wenn Sie Ihre eigenen Blaubeeren anbauen (was überraschend einfach ist und jedes Jahr mehr Früchte bringt), sollten Sie einige von ihnen zum späteren Gebrauch einfrieren. Aber selbst wenn Sie Ihre Blaubeeren kaufen, können Sie sie immer noch einfrieren. Kaufen Sie sie einfach, wenn sie in der Saison und billig sind (vielleicht einen Deal mit einem lokalen Bauern), essen Sie, was Sie wollen, und bewahren Sie den Rest.

Wie man Heidelbeeren erfolgreich einfriert

Um dies zu erreichen, sollten Sie die frischesten möglichen Blaubeeren verwenden. Darüber hinaus sagen einige Leute, dass kleinere Blaubeeren besser gefrieren als größere, aber wenn Ihre Ernte hauptsächlich große Beeren ist, machen Sie sich darüber keine Sorgen.

Hier sind die Schritte, die Sie ergreifen müssen:

1. Waschen Sie Ihre Blaubeeren in einem Colandar und tupfen Sie sie vollständig trocken. Stellen Sie sicher, dass kein Wasser mehr vorhanden ist, wenn Sie sie in den Gefrierschrank stellen.
2. Sortieren Sie unterreife, überreife, gequetschte oder anderweitig beschädigte Beeren. Entfernen Sie auch alle Blätter, Stängel oder Rückstände.
3. Gießen Sie die Blaubeeren in einer einzigen Schicht auf ein Backblech. Dies verhindert, dass sie in Klumpen zusammenfrieren.

1. Löschen Sie einen flachen Platz in Ihrem Gefrierschrank für Ihr Backblech.
2. Stellen Sie das Tablett in den kältesten Teil Ihres Gefrierschranks und lassen Sie es dort, bis die Beeren vollständig gefroren sind.

3. Übertragen Sie die gefrorenen Blaubeeren in einen Gefrierbeutel oder einen anderen gefrier- sicheren Behälter Ihrer Wahl. Tun Sie dies schnell, um sicherzustellen, dass sie nicht abtauen. Starke Reißverschluss-Plastikbeutel funktionieren gut.

4. Stellen Sie Ihre Blaubeeren in einen Gefrierraum, der sie vor dem Zerquetschen durch schwerere gefrorene Lebensmittel schützt.

Ihre gefrorenen Blaubeeren sollten auf unbestimmte Zeit in der Tiefkühltruhe aufbewahrt werden, aber sie werden am besten innerhalb von sechs Monaten nach dem Einfrieren verwendet, insbesondere wenn Sie keinen besonders kalten Gefrierschrank haben.

Weitere Tipps zum Einfrieren von Blaubeeren

Wenn Sie viele Lebensmittel konservieren, ist es leicht, sich über das, was in Ihrem Gefrierschrank ist, zu verwirren. Bleiben Sie auf dem Laufenden, indem Sie alle Taschen und Container mit ihrem Inhalt und dem Datum, an dem Sie sie eingefroren haben, beschriften. Dann kleben Sie eine Gefrierschrankinventarliste an die Tür, damit Sie auf einen Blick sehen können, was Sie haben.