Video: Hotel Mohren Geschichte Teil 3 - Post von damals 2024
Ende des 19. Jahrhunderts waren edle Restaurants für reiche aristokratische Europäer und Amerikaner der Oberschicht Teil der Landschaft geworden. Diese Gruppen verwandelten das Essen in eine Kunstform. Im Laufe des 20. Jahrhunderts entwickelten sich Restaurants durch zwei Weltkriege und die Große Depression weiter. In den 1950er Jahren war das Fast Food stark gewachsen, während die 1960er Jahre den Beginn von zufälligen Familien- und Restaurantketten markierten.
Im Jahr 2000 gingen immer mehr Familien wöchentlich essen.
Restaurants des 19. Jahrhunderts
Das schnelle Wachstum der Reise durch das 19. Jahrhundert dank der Eisenbahn und der Dampfschiffe führte dazu, dass immer mehr Menschen größere Entfernungen zurücklegten. Dies wiederum erhöhte den Bedarf an Restaurants. Aufbauend auf den frühen Erfolgen der gehobenen Restaurants in Paris, wurde ein neuer Essensstil zur Norm in Europa und den USA. Die Gäste speisten an privaten Tischen, wählten ihre Mahlzeiten von einem À-la-carte-Menü und bezahlten ihren Scheck am Ende der Mahlzeit. Lesen Sie mehr über die Geschichte der Restaurants.
Fortschritte in Wissenschaft und Technologie beeinflussen Restaurants
Fortschritte in Wissenschaft und Technologie während des frühen 20. Jahrhunderts beeinflussten direkt die Gastronomie. Mit der Entdeckung von Keimen und der Verbindung zwischen Gesundheit und Hygiene, führte eine größere Betonung der Sauberkeit zur Entstehung von zwei beliebten Hamburger Ketten - White Castle und White Tower.
Ihr ganz weißes Interieur sollte den Kunden versichern, dass ihr Essen in einer sicheren, modernen und sterilen Umgebung zubereitet wurde.
Aufstieg des Franchise-Restaurants
Die größte Veränderung in der Restaurantbranche im 20. Jahrhundert brachte McDonalds mit sich. Ursprünglich ein Hot-Dog-Stand, der zwei Brüdern aus Illinois gehörte, wechselten sie 1948 zu Hamburgern.
In Anlehnung an das Ford-Fließband-Konzept von Henry Ford boten die McDonald-Brüder die schnellste und billigste Möglichkeit an, es. Während die Brüder Lebensmittel effizient und kostengünstig servierten, waren sie nicht so gut im Franchising. Ein Restaurantausstattungsverkäufer namens Ray Kroc erkannte das Potenzial des McDonalds-Konzepts und kaufte die Brüder im Jahr 1954. Seine Formel für Franchising stellte einen Präzedenzfall für Fast-Food-Ketten dar und veränderte die Landschaft des amerikanischen Essens.
In den 1950er und 1960er Jahren entstanden immer mehr Franchise-Restaurants - viele mit ethnischen Themen wie Taco Bell, Kentucky Fried Chicken und Pizza Hut. In der Tat hat Pizza in den 1950er Jahren die USA von Storm übernommen, heute wird sie als amerikanisch als Apfelkuchen bezeichnet. Pizza Hut war die erste, die das Fließband für Pizza perfektionierte.
Aufstieg der Familie Casual Dining
In den neunziger Jahren, mit vielen Familien, die von zwei berufstätigen Eltern angeführt wurden, brachten wechselnde Konsummuster einen Anstieg der Zahl der Menschen, die essen gingen.Restaurantketten wie Olive Garden, Applebee's, und 99 versorgten die immer größer werdende Mittelklasse mit preisgünstigen Mahlzeiten und Kindermenüs. Dieses kausale Restaurant im Familienstil ist auch heute noch ein beliebtes Restaurantkonzept.
Öffentliche Gegenreaktion gegen Restaurants
Während der 1980er, 1990er und frühen 2000er Jahre nahm die Taille der Amerikaner mit dem Essen zu. Als sich die Adipositas-Epidemie im ersten Jahrzehnt des 21. Jahrhunderts fortsetzte, riefen öffentliche Gesundheitsbehörden Restaurants dazu auf, ihre Speisekarten zu reformieren. Kritiker tadelten Restaurants riesige Portionen, ungesunde Lebensmittel mit viel Fett und Natrium für die Adipositas-Krise, die Amerika plagte. Als Antwort darauf begannen viele größere Restaurantketten, gesündere Mahlzeiten anzubieten, darunter verbesserte Kindermenüs. Mit der Einführung der Menübeschriftung suchen immer mehr Restaurants gesündere Optionen, um sie in ihre Menüs aufzunehmen.
Die Farm to Table Bewegung
Zusammen mit der Sorge um die Gesundheit des Essens, das serviert wird, konzentrierten sich viele Amerikaner darauf, woher ihr Essen kam. In ihrer jährlichen Umfrage "What's Hot Chef" berichtete die National Restaurant Association, dass einer der Top-10-Trends des Jahres 2011 lokale und biologische Lebensmittel seien, was darauf hinweist, dass die Verbraucher mehr denn je besorgt sind, was sie essen.
Eine Geschichte der Restaurants Teil eins
Erweiterung der Reise im 19. Jahrhundert brachte eine Zunahme an neuen Restaurants sowohl in Europa als auch in den Vereinigten Staaten.
Geschichte - Definition der Geschichte für kreative Schriftsteller
Die Definition der Geschichte als literarische Bezeichnung ist die volle Abfolge von Ereignissen, wie wir sie uns vorgestellt haben, in ihrer natürlichen Ordnung und Dauer.
Studium der Kriminalität in der Geschichte der modernen Kriminologie
Das Studium der Kriminalität und ihrer Ursachen hat ihre Wurzeln in der Antike, aber die Geschichtskriminologie als Disziplin wurde im 18. und 19. Jahrhundert wirklich weiterentwickelt.