Ihr Leitfaden für einen Marketingplan für Lebensmittelprodukte

Zu ​​oft suchen wir nach Antworten, ohne die richtigen Fragen zu stellen. Als Marketingberater konzentrieren wir uns immer zuerst auf die Fragen, um sowohl Balance als auch Perspektive zu gewinnen, wenn wir einen Unternehmer beraten, in welche Richtung wir gehen sollen. Hier ist unsere Lieblingsliste von Fragen / Stimmungen für jedes Unternehmen, das eine Selbstprüfung durchführt.

Markenbekanntheitsgrad Ihres Unternehmens

Wissen Verbraucher überhaupt, dass Ihre Marke existiert?

Twitter wird zum besten Freund eines Lebensmittelunternehmers, um den Verbraucher zu fragen, was er denkt. Sie können In-Store-Umfragen durchführen. Dies kann mit Lebensmittelvorführungen kombiniert werden, die Sie bereits planen. Eine andere Out-of-the-Box-Idee wäre, eine nicht-konkurrierende Marke zu bitten, ihre Kunden auf ihrer Website zu befragen (mit einem Versprechen, sich zu revanchieren).

Bevorzugen Konsumenten Ihre Produkte?

Markenbewusstsein ist einfach nicht genug. Du brauchst sie, um deine Marken-Evangelisten zu sein! Richten Sie an einem neutralen Ort einen Blind-Geschmackstest ein, bei dem die Verbraucher Ihr Produkt und Ihre direkten Konkurrenten testen können. Finde heraus, welche sie bevorzugen, und am wichtigsten, warum. Ist es der Geschmack, die Verpackung oder das, wofür sie stehen?

Die Entwicklung einer Produktpositionierungsanweisung muss Ihnen helfen, über Ihre gesamte Markenerfahrung nachzudenken. Stellen Sie sicher, dass die Öffentlichkeit weiß, ob Ihr Prozess "grüner" ist oder ob Sie ihre Lieblingswohltätigkeit unterstützen.

All diese Faktoren tragen zu einer verbesserten Produktwahrnehmung bei.

Erkennen Konsumenten Ihre Produkte?

Eine große Salzfirma änderte einmal ihr Paket, ohne Hispanics, einer ihrer wichtigsten Benutzergruppen, zu sagen, dass es das gleiche Produkt sei. Keine Überraschung; Sie haben Umsätze verloren. Lebensmittelverpackungen müssen mehr leisten als nur Ihr Produkt zu schützen.

Die Verpackung kommuniziert Ihre Markenidentität, damit das Produkt vom Regal kommt!

Welchen Wahrnehmungswert haben Ihre Produkte?

Wertwahrnehmungen kommen in allen Formen und Größen vor. Wert ist eine Funktion von Qualität, Preis und Quantität. Vergessen Sie nicht, ihnen mitzuteilen, dass Ihr Produkt einen besseren Raffinationsprozess, einen geringeren CO2-Fußabdruck oder einen größeren, volleren Behälter als Ihr Konkurrent hat.

Wo befinden Sie sich im Produktlebenszyklus?

Entwickeln Sie eine neue Produkteinführung, einen Relaunch, ein bewährtes Produkt oder sind Sie derjenige, dem Sie seit Generationen vertrauen? Sie können jeden als Positiv positionieren.

Haben Sie Ihre besten Vertriebskanäle maximiert?

Wenn Sie ein Single-Serve-Produkt verkaufen, das nur für Jugendliche gedacht ist, sollten Sie die Convenience-Stores nicht übersehen. Umgekehrt, wenn Ihr Produkt für Massenverkäufe geeignet ist, warum haben Sie sich nicht an die Lagerhausläden gewandt? Eine Associated Press-Story besagt, dass traditionelle Supermärkte heute weniger als die Hälfte aller Verkäufe von Lebensmittelprodukten ausmachen.

Was ist Ihre Strategie, um Marktanteile zu gewinnen?

Kaum jemand besitzt eine einzige Produktkategorie, selbst die dominantesten Spieler. Es gibt immer Raum zum Wachsen. Die Größe des Kuchens ist jedoch endlich. Der einzige Weg, mehr zu bekommen, ist, es von jemand anderem wegzunehmen.

Also, wie wirst du deinen "unfairen" Anteil am Kuchen bekommen? Sie können dies über Zeilenerweiterungen (mehr Artikel, mehr Artikelnummern) tun; Sie können dies tun, indem Sie in mehr Vertriebskanäle expandieren. Oder Sie können Ihren Marktanteil durch Joint Venturing mit einem kompatiblen, nicht-kompetitiven Player steigern und Ihr Volumen steigern. Zum Beispiel, wenn Sie Erdnussbutter verkaufen, arbeiten Sie eine gemeinsame Promotion mit einem Hersteller von Gelees und Marmeladen aus.

Haben Sie Markenbewusstsein und Markenpräferenz mit dem Handel?

Lebensmittel und Getränke im Einzelhandel erfordern die Entwicklung eines gewinnbringenden Einzelhandelsverkaufs, da sie die Torwächter zum Regal sind. Schließen Sie sich den Handelsverbänden Ihrer Einzelhändler oder Großhändler an und arbeiten Sie in Ausschüssen; an den Messen teilnehmen oder ausstellen; verweisen andere Lebensmittelunternehmer auf sie; Autoren-Gastbeiträge für die Fachpresse. Sie sind Ihre Marke. Werden Sie gut sichtbar.

Was verpflichten Sie sich zur langfristigen Markenbildung?

Es ist leicht, in die Falle zu fallen, nur den Deal der Woche zu fördern. Am Ende hält es Sie in den Regalen, aber es baut Ihre Marke nicht auf. Die Verbraucher sind wankelmütig. Sie werden häufig Marken wechseln, um den Verkaufspreis zu erhalten und dann zurück zu schalten. Um Loyalität aufzubauen, müssen Sie die Attribute Ihrer Marke, sowohl die physischen als auch die immateriellen, kontinuierlich bekannt machen und fördern. Die Einbeziehung von Cause-Related Marketing hilft diese Bemühungen. Sponsern Sie diese Spendenaktion. Die Verbraucher werden die Marke unterstützen, von der sie glauben, dass sie ihre Ideale, ihren Lebensstil und ihre Werte unterstützt. Zeigen Sie, dass Sie sich wirklich dafür interessieren, und Sie werden Ihre Marke weiterhin kaufen und empfehlen.

Mach alles von oben!

Einfach gesagt, wenn Sie nicht die richtigen Fragen stellen, wie können Sie die richtigen Antworten finden? Nicht jeder hat die Einsicht eines Steve Jobs. Die große Mehrheit von uns muss mindestens eine informelle Marktforschung mit den wichtigsten Leuten in unserer Welt … unseren Kunden durchführen.

Lebensmittelunternehmer können mehr von ihren Kunden lernen. Die Leute geben gerne ihre Meinung. Social Media macht es einfach und skalierbar, nach Ihrem Verpackungsdesign, Preispunkten, Werbeaktionen, dem Geschmack Ihrer Produkte, Werbekampagnen und allen zu fragen, bevor Sie auf den Markt bringen. Wir nennen es "Marketingversicherung". Sparen Sie sich viel Angst und Kosten, indem Sie sich über die Vorlieben der Konsumenten informieren, bevor Sie sich auf die kostspielige neue Verpackung, die Point-of-Purchase-Anzeige und die Werbekampagne begeben. Wir können Ihnen unzählige Horrorgeschichten erzählen … oder wir können Sie von den rutschigen Hängen ablenken. Hör einfach weiter zu. Du wirst etwas lernen müssen.