Zahnstein-Ersatz

Weinstein ist die pulverförmige Form von Weinsäure, einer Substanz, die sich bei der Weinherstellung am Boden der Fässer bildet. Es wird zu den Rezepten aus drei Gründen hinzugefügt:

• Um Eiweiß zu stabilisieren, wenn sie für Baiser gepeitscht werden. Es ist die Zutat, die Baiser hilft, seine hohen Spitzen auch nach einer Fahrt durch den Ofen beizubehalten.
• Als Backtriebmittel in Keksen, Pfannkuchen und anderen hefefreien Backwaren wirken. Kombinieren Sie Sahne mit Backpulver, und Sie bekommen eine chemische Reaktion, die Ihre Leckereien flauschiger macht.

• Um zu verhindern, dass der Zucker in Zuckerguss, Glasur und Sirup auskristallisiert . Im Falle von Zuckergüssen und Zuckerguss ergibt dies eine cremigere Textur.

Zahnsteinersatz

Wenn Sie in Ihrer Speisekammer keine Weinsteincreme haben, können Sie stattdessen einen dieser Ersatzstoffe verwenden:

Zum Schlagen von Eiweiß - Verwenden Sie eine gleiche Menge an weißem Essig oder Zitronensaft, oder lassen Sie die Weinsteincreme ganz aus dem Rezept aus

Als Treibmittel - Ersetzen das Backpulver und die Weinsteincreme in der Rezeptur mit Backpulver. Verwenden Sie einen Teelöffel Backpulver, um 1/3 Teelöffel Backpulver und 2/3 Teelöffel Weinstein zu ersetzen. Da Backpulver wirklich nur eine Mischung aus Weinstein und Backpulver ist, ändert diese Substitution nichts an Ihrem Rezept.

Für Zuckergüsse und Sirupe - Lassen Sie die Zahnsteincreme heraus. Es ist keine Substitution erforderlich. Wenn Sie einen einfachen Sirup herstellen, den Sie für eine längere Zeit lagern möchten, kann er eventuell kristallisieren, aber das kann leicht behoben werden, indem Sie ihn in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen.

Denken Sie daran: Während diese Ersetzungen Ihnen gute Ergebnisse bringen, kann das fertige Produkt immer noch etwas anders aussehen, als Sie es gewohnt sind. Erwarten Sie subtile Änderungen in Textur und Aussehen. Das ist nur die Natur eines Ersatzes.

Wird Tartarencreme schlecht?

Solange Sie Ihre Zahnsteincreme in einem luftdichten Behälter fern von Wärmequellen aufbewahren, sollte sie unbegrenzt lange bleiben.

Also schwitzen Sie nicht, wenn der Behälter in Ihrer Speisekammer so alt ist, dass Sie sich nicht einmal erinnern, wann Sie ihn gekauft haben. Einfach abwischen und wieder in Betrieb nehmen.

Andere Backzutaten wie Backpulver haben eine Haltbarkeit. Hier erfahren Sie, ob Ihr Backpulver noch gut ist. Weitere Informationen zur Haltbarkeit anderer Pantry-Lebensmittel finden Sie in dieser Tabelle.

Weitere Inhaltsstoffsubstitutionen

Wenn Sie diese Substitutionsinformationen hilfreich gefunden haben, überprüfen Sie bitte meine vollständige Substitutionsliste. Es ist vollgepackt mit den Informationen, die Sie benötigen, um Zutaten in Rezepten auszutauschen, egal, ob Sie etwas aus der Hand haben und versuchen, eine Reise zu vermeiden, oder Sie müssen ein Rezept ändern, um eine Zutat zu vermeiden, die Sie sind allergisch gegen oder einfach nicht mögen.Pin oder bookmarken Sie die Seite, damit Sie immer wieder darauf zurückkommen können.