Alles über das Mieten eines Restaurants

Ein übersehener Aspekt für viele neue Restaurantbesitzer ist die Einstellung und Verwaltung von Personal. Als Inhaber sind Sie für alle HR-Funktionen Ihres Restaurants verantwortlich. Dies beinhaltet alles Mieten und alles Feuern - und alles dazwischen. Deshalb ist es wichtig, die richtigen Leute einzustellen, die für Sie arbeiten. Trotz was viele Leute denken, ist nicht jeder gut an den Tischen oder in der Bar.

Auch kann niemand in einer belebten Restaurantküche kochen. All diese Jobs erfordern eine gewisse Fertigkeit und Talent, um sie gut zu machen. Finden Sie gute Leute, um Ihre freien Restaurantpositionen zu füllen, wird helfen, Ihr neues Restaurant zu gründen und anhaltenden Erfolg für die kommenden Jahre zu sichern.

Mieten für die Front und die Rückseite des Hauses

Bei der Eröffnung eines neuen Restaurants können viele Stellen gemietet werden. Abhängig von der Position erfordern einige Positionen vorherige Restauranterfahrung, während andere für Neulinge zum Geschäft vollkommen sind. Ein Restaurant, wo mehr Erfahrung ist definitiv ein Plus ist der Barkeeper. Während jedermann ein Glas Bier oder Wein gießen kann, ist das Mischen von Cocktails Kunst. Noch wichtiger ist es, wenn man einen Barkeeper anstellt, seine Persönlichkeit. Sie müssen wissen, wie sie Kunden lesen, Konversationen anbieten können und sich um ihr eigenes Geschäft kümmern, wenn dies nicht der Fall ist.

Genauso wichtig wie die Einstellung von Kellnern und Barkeepern ist die Anstellung von erfahrenem Küchenpersonal.

Ihr Restaurantkonzept hilft Ihnen dabei zu helfen, welche Art von Koch oder Koch zu mieten. Mehr gehobene Essenskonzepte erfordern einen Chef irgendeiner Art mit reichlicher Erfahrung, während grundlegendere Konzepte, wie ein Imbisswagen, ein guter Platz für jemanden sind, der noch die Seile des Restaurantkochens erlernt. Restaurantköche und -köche kommen in allen Formen und Größen und einer großen Vielfalt von Erfahrungen.

Abhängig von der Größe Ihres Restaurants und der Anordnung Ihrer Restaurantküche benötigen Sie möglicherweise nur zwei oder drei Köche / Köche, oder Sie benötigen vielleicht 10, 12, 14! Erfahren Sie den Unterschied zwischen einem Koch und einem Koch, einem Sous-Chef und einem Küchenchef.

Wie schreibe ich ein Mitarbeiterhandbuch

Obwohl es nicht das heißeste Restaurantthema ist, ist ein Mitarbeiterhandbuch eine gute Idee für jedes Restaurant (oder für jedes andere Unternehmen). Ein Mitarbeiterhandbuch beschreibt alle Ihre Erwartungen an die Arbeitsleistung sowie Stellenbeschreibungen, Sicherheitsverfahren und jede andere Kommunikation, die Sie bezüglich Ihres Restaurants vermitteln möchten. Ein Mitarbeiterhandbuch hilft neuen Restaurantmitarbeitern dabei, auf dem richtigen Fuß zu stehen und minimiert später Verwirrung und Missverständnisse.

Wie man Mitarbeiterdiebstahl verhindert

Niemand möchte denken, dass ihre Angestellten sie stehlen. Aber die harte Wahrheit ist, dass, egal wie gut Sie denken, dass Sie Ihre Angestellten kennen, es immer eine Möglichkeit des Diebstahls gibt.Ob es Diebstahl in Form von gestohlenem Alkohol oder kostenloses Essen an Freunde ist, der Diebstahl kostet Restaurant Geld. Halten Sie ein System bereit, um die Wahrscheinlichkeit eines Mitarbeiterdiebstahls zu minimieren, bevor es passiert.

Wenn Sie die richtigen Leute einstellen und dann Ihre Erwartungen von Anfang an klarstellen, wird Ihr neues Restaurantpersonal als Team zusammenkommen.

Wenn Sie proaktiv vorgehen, um Probleme wie Diebstahl zu verhindern, können Sie potenzielle Probleme vermeiden. Denken Sie daran, Ihr Restaurant ist nur so gut wie die Leute, die darin arbeiten.