4 Praktische Möglichkeiten, Kundenbeschwerden zu behandeln

Gutes Essen und eine großartige Lage sind entscheidend für ein erfolgreiches Restaurant. Aber genauso wichtig ist ein guter Kundenservice. Denken Sie daran, würden Sie zu einem Restaurant zurückkehren, das gutes Essen und eine tolle Atmosphäre hatte, aber der Service war unterdurchschnittlich? Ein wichtiger Teil des Kundenservices ist es, effektiv mit Kundenbeschwerden umzugehen. Egal wie sehr Sie es versuchen, die Dinge werden ab und zu schief gehen.

Essen wird verbrannt, Bestellungen werden mitten im Essensrummel vergessen oder neue Server vergessen einfach ihr ganzes Training. Unabhängig vom Grund der Beschwerde ist es wichtig, dem Kunden zu gefallen und ihn nach Hause zu schicken, wohl wissend, dass es ein Problem gab, aber es ist nicht typisch für Ihr Unternehmen. Lassen Sie sie wissen, dass Sie, der Eigentümer, ihre Kommentare und ihr Geschäft schätzen.

Wie Sie mit Kundenbeschwerden umgehen, entscheidet darüber, ob der Kunde in Ihr Restaurant zurückkehrt. Hier finden Sie vier praktische Tipps, die Ihnen helfen, Ihre nächste Beschwerde einzureichen und Ihren Kunden mit einem Lächeln nach Hause zu schicken.

1. Hören Sie Ihre Kunden

Hören Sie zu, was der Kunde zu sagen hat. Selbst wenn Sie das Problem nicht lösen können, müssen Sie noch zuhören. Zum Beispiel ist vielleicht ein Kunde unzufrieden, weil es eine Warteschlange gibt. Nun, es gibt nicht viel, was du dagegen tun kannst, außer sie zu entlüften.

2. Seien Sie sich der Körpersprache bewusst

Die Art, wie Sie stehen und einen Kunden betrachten, kann mehr als nur Worte sprechen.

Behalten Sie den Blickkontakt und kreuzen Sie nicht die Arme über der Brust, wenn Sie sich defensiv fühlen. Vermeiden Sie den Drang, die Augen zu rollen, wenn Sie sich verärgert fühlen. Stattdessen nicken und lächeln Sie, egal wie gereizt Sie sich fühlen mögen. Das zeigt, dass Sie ihre Meinung und ihr Geschäft schätzen.

3. Immer entschuldigen

Erinnern Sie sich an den Kunden, der sich über die lange Warteschlange so aufgeregt hat?

Biete eine Entschuldigung an. "Ich verstehe, dass Sie mit dem Warten nicht zufrieden sind, Sir, aber wir arbeiten so schnell wir können, um Ihnen einen Tisch zu besorgen. Wir schätzen Ihre Geduld und Ihre Bereitschaft zu warten sehr. Vielleicht möchten Sie an der Bar etwas trinken, bis Ihr Tisch fertig ist. "Sie zeigen, dass Sie ihre Frustration vollständig verstehen und arbeiten fleißig an einer Lösung.

4. Bieten Sie einige Werbegeschenke

Wenn ein Kunde ein Problem hat, das hätte verhindert werden können, wie z. B. ein verkochtes Steak oder ein Snippy-Server, ist der beste Weg zu entschuldigen und ihnen eine Art Entschädigung anzubieten. Hier sind einige schnelle Werbegeschenke, die Sie Kunden geben können, die Sie nicht viel Geld kosten werden, aber einen langen Weg gehen werden, um zukünftiges Geschäft zu versichern:

• Freie Runde von Getränken
• Freier Nachtisch
• Gutschein für eine Zukunft Besuchen Sie
• Merchandise, wie ein Bierglas oder ein T-Shirt
• Nehmen Sie ein gewisses Prozent ihrer Mahlzeit ein

Gelegentlich werden Sie einen wirklich wütenden Kunden haben (vielleicht gerechtfertigt, vielleicht nicht), der erklärt: "Ich bin nie zurück kommen!"Nun, wenn das der Fall ist, gibt es wahrscheinlich keine Werbegeschenke, die Sie anbieten können, um ihre Meinung zu ändern. Versichern Sie dem Kunden, dass Sie seine Frustration verstehen, und versichern Sie ihm (erneut), dass er sich entschuldigt, wenn er seine Meinung ändert und Sie gerne wiedersehen würden.

Wenn Sie sie höflich absenden, haben Sie eine sehr gute Chance. Sobald sich ihre Wut abgekühlt hat, werden Sie Ihr Restaurant erneut versuchen.

Lesen Sie mehr über die Schulung Ihres Restaurantpersonals, um Kundenbeschwerden effektiv zu behandeln.