10 Dinge, die Sie über Catering wissen sollten

Catering ist oft das Tor zum Restaurantgeschäft. Aufgrund der niedrigen Anlaufkosten für die Selbstversorgung ist ein Catering-Unternehmen ein idealer Weg, um einen Eindruck davon zu bekommen, wie es ist, ein Restaurantbesitzer zu sein. Wenn Sie bereits ein Restaurant besitzen, kann Catering dazu beitragen, Ihren Umsatz zu steigern und Ihren guten Ruf für gutes Essen und Service aufzubauen. Lesen Sie für 10 Dinge, die Sie über Restaurants und Catering sollten.

1. Ein Catering-Geschäft zu starten ist billiger als ein Restaurant zu kaufen.

Viele Menschen möchten ihr eigenes Restaurant eröffnen, aber nur wenige verstehen genau, wie viel Arbeit im täglichen Geschäft mit dem Verkauf von Lebensmitteln an die Öffentlichkeit liegt.

Wenn Sie gerne kochen und unterhalten (plus und plus), aber noch nie in der Gastronomie gearbeitet haben, möchten Sie vielleicht ein paar Partys in Anspruch nehmen. Freunde und Familie zu ernähren ist etwas anderes, als die Massen für Geld zu ernähren. Catering hilft Ihnen, Ihre Kreativität zu erweitern (Menü, Name, etc.) und Ihre organisatorischen Fähigkeiten zu testen.

2. Für das Catering sind weiterhin Genehmigungen, Lizenzen und Versicherungen erforderlich.

Wie in einem Restaurant ist ein Catering-Geschäft immer noch ein Geschäft. Sie müssen sicherstellen, dass es legitim ist. Die richtigen Maßnahmen zu ergreifen, um sicherzustellen, dass Ihr Selbstversorger-Geschäft legal und ordnungsgemäß versichert ist schützt sowohl Sie (vor unheimlichen Klagen) und Ihre Kunden (falls etwas schief geht). Lesen Sie weiter, um mehr über rechtliche Grundlagen von Catering zu erfahren.

3. Restaurants haben bereits die meisten Catering-Geräte.

Ein weiterer Pluspunkt eines Restaurants ist, dass Sie bereits einen Großteil der benötigten Catering-Ausrüstung besitzen. Sie müssen vielleicht größere Gegenstände kaufen, wie Cambros oder Chaffing-Gerichte, aber kleine Dinge wie Teller, Besteck und Gläser, die Sie bereits in großen Mengen besitzen.

Lesen Sie weiter, um eine vollständige Liste der Catering-Geräte zu erhalten.

4. Seien Sie realistisch über die Größe der Veranstaltungen, die Sie anbieten können.

Während Sie Ihr Catering-Geschäft aufbauen und Ihren Kundenstamm erweitern möchten, sollten Sie vorsichtig sein, wenn Sie Jobs annehmen, die mehr sind, als Sie bewältigen können. Vor allem, wenn Sie von zu Hause aus essen. Ein Catering-Event für hundert oder mehr Personen erfordert viel Platz in der Küche, Lagerung und Personal.

Wenn der Veranstaltungsort eine Küche vor Ort und einen begehbaren Kühlschrank hat, fragen Sie nach, ob Sie ihn für ein oder zwei Tage im Voraus mieten können, um sich vorzubereiten.

5. Selbstversorger können ein Pop-up-Restaurant probeweise ausprobieren.

Ein weiterer Schritt in das Restaurantgeschäft sind Pop-Up-Restaurants. Pop-up-Restaurants sind, wie ihr Name schon sagt, Pop-Ups, oft an ungewöhnlichen Orten. Viele aufstrebende Restaurantbesitzer nutzen Pop-ups, um ein Menükonzept zu testen oder potentielle Investoren zu werben. Aufgrund ihrer temporären Natur (Pop-Ups können von einer einzigen Nacht bis zu einem Monat oder länger dauern) ist diese Art der Verpflegung eine großartige Möglichkeit, um das Wasser zu testen und zu sehen, ob Sie wirklich Ihr eigenes Restaurant eröffnen möchten.Weitere Informationen zum Starten eines Popup-Restaurants

6. Seien Sie flexibel mit Ihrem Catering-Menü.

Auch wenn Sie ein Standard-Catering-Menü haben, scheuen Sie sich nicht, flexibel mit Ihren Angeboten umzugehen. Das Erstellen eines benutzerdefinierten Menüs für Gäste kann etwas länger dauern, aber es zeigt, wie sehr Sie bereit sind, ihren Bedürfnissen und Vorlieben gerecht zu werden. Lesen Sie mehr über das Schreiben eines effektiven Menüs.

7. Kennen Sie Ihren Catering-Wettbewerb.

So wie Sie ein neues Restaurant eröffnen, wenn Sie planen, ins Geschäft zu gehen, müssen Sie Ihre Konkurrenz kennen. Springe auf ihre Websites, tätige Anrufe.

Wissen Sie, welche Art von Nahrung sie anbieten und zu welchem ​​Preis.

8. Halten Sie zusätzliches Personal für das Catering bereit.

Catering ist oft ein Wochenende oder Abendkonzert. Oft finden Sie Leute, die nur nach dieser Art von Stunde suchen. Dies ist ideal für Eltern oder Studenten, die außerhalb der Schulzeit etwas mehr Arbeit benötigen. Halten Sie eine Liste von Mitarbeitern bereit, die nur Cateringjobs bearbeiten möchten, und es hilft Ihnen dabei, Ihr reguläres Restaurantpersonal nicht vom Boden zu reißen, wenn Sie sie benötigen.

9. Wissen Sie, wo Sie verpflegen.

Off-Site-Catering umfasst viel mehr Planung, als wenn Sie es innerhalb Ihres Restaurants tun. Vergewissern Sie sich vorher, dass Sie alle Veranstaltungsorte auschecken, um sicherzustellen, dass sie alles haben, was Sie benötigen (wie fließendes Wasser und Strom).

10. Viel Spaß!

Catering beinhaltet oft lustige Ereignisse wie Hochzeiten, Jubiläen oder Geburtstage.

Pat dich auf die Rückseite, dass dein Geschäft für wichtige Tage wie diese ausgewählt worden ist. Behalten Sie eine gute Einstellung bei und wissen Sie, dass sich Ihre harte Arbeit bezahlt macht.