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Was ist CSA?
Community Supported Agriculture (CSA) besteht aus Verbrauchern, die sich verpflichten, saisonale Produkte direkt von einer Farm in ihrer Gemeinde zu kaufen. Die Landwirte und die Verbraucher teilen dann die Vorteile und Risiken der Nahrungsmittelproduktion.
Wie es funktioniert
Typischerweise werden Konsumenten "Anteilseigner" einer Farm in ihrer Gemeinde und verpfänden im Voraus Geld, das in den Betrieb der Farm und das Gehalt des Bauern fließt.
Im Gegenzug wird das von der Farm während jeder Wachstumsperiode produzierte Kopfgeld an jedes Mitglied verteilt.
Die meisten CSAs bieten unterschiedliche Mitgliedschaftsstufen an, die auch die Menge an Frischprodukten bestimmen, die jedes Mitglied erhält.
Je nachdem, für welches Programm sich ein Mitglied verpflichtet, kann es während der gesamten Vegetationsperiode in voller Höhe, wöchentlich oder in Raten bezahlt werden.
Beispiel für CSA-Verteilung
Eine der CSAs in meiner Region bietet Einschreibungen im Frühling, Sommer, Herbst und Winter an. Es gibt eine vorher festgelegte Anzahl von Aktien und existierende Mitglieder bekommen erste Dibs auf die Aktien der nächsten Saison. Wenn alle Aktien verkauft werden, gibt es eine Warteliste für neue Mitglieder.
Die Saisonlänge variiert je nach Jahreszeit.
Sommer und Herbst - 12 Wochen
Frühling - Acht Wochen
Winter - Vier Wochen
Sie haben drei Boxengrößen für Mitglieder.
Klein: Mitglieder erhalten vier bis fünf kleinere Gegenstände für 15 $ pro Woche.
Diese Box ist für eine Person, die nicht sehr oft kocht.
Durchschnitt: Die Mitglieder erhalten acht bis zwölf Gegenstände (etwa ein ½ Bushel) für 25 Dollar pro Woche.
Es enthält alles, was verfügbar ist. Dies beherbergt eine Familie von drei oder vier, die durchschnittlich drei Mal pro Woche kochen oder für ein Paar, das kochen und Saft.
Es enthält auch die beliebtesten saisonalen Extras.
Reichlich: Mitglieder erhalten 15-20 Artikel (¾ Bushel) für 37 $ pro Woche.
Dies ist für Familien mit vier bis fünf Personen, die durchschnittlich drei Mal pro Woche kochen, oder für zwei bis drei Vegetarier, die eine ganze Mahlzeit Gemüse zubereiten. Es enthält auch die beliebtesten saisonalen Extras.
Es gibt bestimmte Abholtage an verschiedenen Orten in der Gemeinde. Dies ist eine gute Zeit, um die Leute in der Farm kennenzulernen und Fragen über zukünftige Kulturen zu stellen.
Das ganze Jahr über gibt es auch Zeiten, in denen der CSA die Mitglieder zu einem Tag der offenen Tür einlädt, der nicht nur lehrreich für die Mitglieder ist, sondern auch viel Spaß für die Kinder. Sie erfahren, was hinter den Kulissen eines echten Bauernhofs vor sich geht.
Diese spezielle CSA kommuniziert über Facebook und sendet E-Mails mit dem, was in der nächsten Box enthalten sein wird. Sie enthalten auch Rezepte für das Produkt, das gesendet wird.Dies ist besonders während der großzügigeren Zeiten hilfreich, wenn Sie herausfinden wollen, wie Sie das verwenden, was Sie bekommen, bevor es schlecht wird. Es ist auch hilfreich, wenn Sie etwas bekommen, das Sie nie gekocht haben.
Jeder CSA ist anders, daher ist es immer eine gute Idee, sich umzusehen und eine Menge Fragen zu stellen, bevor Sie sich verpflichten.
Zahlen CSAs sich aus?
Das Konzept hinter der Struktur eines CSA ist so, dass es sowohl für die Landwirte als auch für die Mitglieder eine Win-Win-Chance ist. Idealerweise sollte ein Anbauer in der Lage sein, Gewinne von einer kleinen Farm zu halten, indem er kostengünstige Mitgliedschaften an Kunden verkauft, die dann frische saisonale Produkte zu unter-Marktpreisen genießen können.
CSAs sind jedoch nicht für alle geeignet. Während die meisten CSAs eine Vielzahl von Gemüse, Obst und Kräutern in der Saison bieten; Einige bieten Anteile an Eiern, Fleisch, Milch, Backwaren und sogar Brennholz. Einige Bauernhöfe bieten eine einzige Ware an oder schließen sich mit anderen zusammen, so dass die Mitglieder ihre Waren fast das ganze Jahr über erhalten.
Jede CSA ist so strukturiert, dass sie die Bedürfnisse ihrer Mitglieder erfüllt. es gibt so viele Variationen, einschließlich der Kosten für die Einrichtung, der Liefermethoden und der Anbaupraxis.
Es kommt auch auf die Gewohnheiten der einzelnen Mitglieder an.
Für Mitglieder, die sich darum bemühen, dass Lebensmittel nicht verschwendet werden, zahlt sich ein CSA-Beitritt fast immer aus, wenn man Frische und Preise in den Supermärkten vergleicht. Für Leute, die viel reisen, ist ein CSA wahrscheinlich nicht die Richtung zu gehen.
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