Birnensauce Rezept - Canning and Freezing Anleitung

Birnensauce ist eine großartige Ergänzung für jede sparsame Speisekammer. Es kann einfach serviert werden, wie Apfelmus; als Belag für Brote und andere Lebensmittel verwendet; oder als Ölersatz in vielen gebackenen guten Rezepten verwendet. Den Ofen erhitzen und dieses Rezept probieren, während die Birnen reif sind.

Zutaten

• Birnen (40 mittelgroß oder 50 klein), geschält und entkernt
• 2 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Tasse Wasser
• Zucker nach Geschmack (optional)

• Zimt nach Geschmack (optional)

Was Sie tun

1. Die Birnen und das Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
2. Reduziere die Hitze. Abdeckung; und köcheln für 20 bis 30 Minuten, oder bis die Birnen weich sind, oft rühren.
3. Fügen Sie den Zitronensaft und jeden Zucker oder Zimt hinzu, den Sie einschließen möchten.
4. Bringen Sie den Topf wieder zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze; und köcheln lassen, bis die Birnen auf die gewünschte Konsistenz gekocht sind. Wenn Sie perfekt glatte Soße wollen, mischen Sie den Topf mit einem Tauchmixer, oder geben Sie die Soße in einen normalen Mixer, um zu beenden.

Ertrag: 4-6 Liter oder 2-3 Liter, die Menge hängt von der Größe der Birnen und der Länge der Kochzeit ab.

Crockpot-Kochmethode

Birnensauce kann auch in einem Crockpot zubereitet werden. Da dieses Rezept viele Birnen erfordert, müssen Sie entweder das Rezept zwischen zwei großen Crockpots teilen oder das Rezept halbieren. Wissen Sie, dass es länger dauert, Ihre Birnensauce im Crockpot zuzubereiten.

Aber Sie werden nicht an den Ofen gebunden, während er kocht.

Konservierungsanweisungen

Schöpfen Sie die Birnensauce in heiße, sterilisierte Gläser und lassen Sie einen Zentimeter Kopfraum zurück. Führen Sie dann einen Spatel oder ein Blasenentfernungswerkzeug um die Innenkante des Behälters herum, um Luftblasen zu entfernen. Wischen Sie die Felgen sauber. Spitze mit einem gekochten Deckel; Sichern Sie die Band und verarbeiten Sie in einem kochenden Wasserbad-15 Minuten für Pints, 20 Minuten für Quarts.

Stellen Sie die Gläser auf ein Handtuch und lassen Sie sie über Nacht abkühlen. Dann testen Sie die Gläser morgens auf eine gute Versiegelung (drücken Sie auf den Deckel, und wenn der Deckel nicht zurückspringt, ist das Glas versiegelt). Kühlen Sie alle Gläser, die nicht versiegelt wurden. Sie müssen innerhalb der nächsten Wochen verwendet werden.

Anleitung zum Einfrieren

Schöpfen Sie die Birnensauce in saubere Gefriergefäße, lassen Sie einen halben Zentimeter Kopfraum in Pintgläsern und 1 Zoll Kopfraum in Gläsern.

Verschließen Sie die Gläser und lassen Sie sie vor dem Einfrieren vollständig abkühlen.

Dinge, die Sie mit Birnenbutter tun können

1. Verwenden Sie Birnensauce als Ersatz für etwas oder alles Öl, das für Kuchen, Muffins und Kekse benötigt wird.
2. Birnensauce kann auch anstelle von Apfel, Kürbis oder Zucchini verwendet werden, die in Brotrezepten verwendet werden.
3. Kochen Sie Ihre Birnensauce weiter zu Birnenbutter. Hier ist mein einfaches Crockpot-Birnenbutter-Rezept.

Warnung

Die Verarbeitungszeiten variieren je nach Höhe. Erkundigen Sie sich bei Ihrem örtlichen Büro nach Zeiten, die für Ihr Gebiet spezifisch sind, oder lesen Sie die auf der Website des National Center for Food Preservation aufgeführten Höhenangaben durch.