Video: Lorbeer: ein uraltes Mittel gegen Angstzustände 2024
Lorbeerblatt, auch Lorbeerblatt genannt, wird häufig zum Aromatisieren von Suppen, Brühen und Fleischgerichten verwendet. Aber schwitze es nicht, wenn du keine hast. Eines dieser Kräuter eignet sich gut als Ersatz.
Zutaten
- Thymian oder Oregano
Was Sie tun
Ersatz für 1/4 Teelöffel. getrockneter Thymian oder Oregano, für jedes Lorbeerblatt oder 1/4 Teelöffel. zerkleinertes Lorbeerblatt im Rezept gefordert.
Haben getrocknete Lorbeerblätter, wenn dein Rezept nach gebrochenen oder frischen Lorbeerblättern verlangt, wenn dein Rezept getrocknet ist?
Verwenden Sie diese Formel, um zur richtigen Substitution zu gelangen:
Ein frisches Lorbeerblatt = zwei getrocknete Blätter
Ein getrocknetes Lorbeerblatt = 1/4 Teelöffel. zerkleinertes Lorbeerblatt
Ein frisches Lorbeerblatt = 1/2 Teelöffel. zerkleinertes Lorbeerblatt
Während Lorbeerblätter jedem Gericht, dem sie hinzugefügt werden, Aroma und Duft verleihen, sind sie selbst ziemlich zäh und bitter schmeckend. Aus diesem Grund werden ganze oder zerdrückte Lorbeerblätter normalerweise entfernt, bevor sie das Gericht servieren, in dem sie sich befinden.
Was sind Lorbeerblätter?
Wenn europäische oder amerikanische Rezepte nach Lorbeerblättern verlangen, beziehen sie sich normalerweise auf die Blätter eines Lorbeerbaums. In anderen Küchen können sich Lorbeerblätter auf die Blätter eines anderen Mitglieds der Lorbeerfamilie beziehen.
Während der Geschmack der verschiedenen Arten von Lorbeerblättern ziemlich unterschiedlich sein kann, werden sie normalerweise zu den gleichen Arten von Rezepten hinzugefügt. Sie werden sie typischerweise in Suppen, Eintöpfen, Brühen und Fleisch- oder Gemüsegerichten vorfinden. Sie tragen sowohl zum Aroma als auch zum Duft des Gerichts bei.
Lassen Sie sich nicht erfinden und fügen Sie mehr Lorbeerblätter zu einem Rezept hinzu. Zu viele Lorbeerblätter können einen bitteren Geschmack ergeben.
Die Haltbarkeit von Lorbeerblättern
Getrocknete Lorbeerblätter verlieren schnell ihren Geschmack. Füllen Sie Ihre Versorgung alle sechs Monate auf, aber werfen Sie die alten nicht in den Müll. Wenn Sie sie um Ihre Speisekammer streuen, helfen sie, Motten abzuwehren.
- Mehr Möglichkeiten, Pantry-Motten abzuwehren
Eigene Lorbeer-Blätter wachsen
Lorbeer ist ursprünglich ein Ureinwohner des Mittelmeers, kann aber in den Vereinigten Staaten angebaut werden. Es eignet sich für die Aussaat in den Zonen 8 bis 11 und kann überall als Zimmerpflanze angebaut werden.
In seinem natürlichen Zustand gelassen, kann es 60 Fuß in der Höhe erreichen, aber es ist einfach genug, einen Lorbeer der Lorbeere zu beschneiden, um ihn klein und dekorativ zu halten. Sechs Fuß ist eine typische Höhe für einen eingemachten Lorbeer.
Halten Sie Ihren Lorbeer im Winter drinnen. Bewegen Sie es dann im Frühjahr nach draußen.
Da Lorbeer immergrün ist, können die Blätter jederzeit geerntet werden. Viele Leute, die sie anbauen, entscheiden sich dafür, Blätter zu entfernen, wie sie sie brauchen, und da frische Lorbeerblätter viel geschmackvoller als trocken sind, ist dies sicherlich der Weg zu gehen, wenn man Zugang zu einem Baum hat.
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