Lagerung von getrockneten Bohnen

Sie sind billig; Sie sind lecker; und sie speichern wunderschön. Befolgen Sie diese Tipps, um getrocknete Bohnen erfolgreich in Ihrer Speisekammer oder Ihrem Vorrat zu lagern.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Erforderliche Zeit: 5 Minuten oder

So geht's:

1. Übertragen Sie getrocknete Bohnen in einen lebensmittelechten Vorratsbehälter mit dicht schließendem Deckel. Wenn Sie sie in der Tasche lassen, in die sie gekommen sind, trocknen sie schneller aus.
2. Entfernen Sie alle abgebrochenen Bohnen oder Steine, die Sie bemerken.
3. Stellen Sie den Behälter an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf.

1. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Ihre Bohnen innerhalb eines Jahres. Sie sind nach einem Jahr noch sicher zu essen, aber sie trocknen mit der Zeit aus, und es könnte länger dauern, sie einzuweichen und zu kochen. Wenn Ihre Bohnen älter als ein Jahr sind, werfen Sie sie nicht zu schnell. Einige Studien haben ergeben, dass getrocknete Bohnen bis zu 30 Jahre gelagert werden können!

Tipps:

• Wenn Ihre Bohnen schon länger in der Speisekammer sitzen, empfiehlt der US Dry Bean Council, 1/4 Teelöffel Backpulver in den Topf für jedes Pfund Bohnen zu geben, wenn du kochst sie. Dies wird helfen, sie aufzuweichen.
• Kaufen Sie getrocknete Bohnen aus den Großbehältern. Sie sind normalerweise billiger als die eingetüteten Bohnen, und Sie können genau das kaufen, was Sie brauchen.

Nicht sicher, wie viele getrocknete Bohnen zur Hand?

Eine gehäufte halbe Tasse getrocknete Bohnen ist das Äquivalent einer 15-Unzen-Dose im Laden gekaufter Bohnen; und ein Pfund getrocknete Bohnen ergeben etwa sechs Tassen gekochter Bohnen (oder vier Dosen Bohnen). Gehen Sie hier für mehr getrocknete Bean Math.

Getrocknete Bohnen kochen

Wenn Sie noch nie getrocknete Bohnen gekocht haben, ist das ganz einfach. Hier ist was du tust. Wenn Sie es eilig haben, können Sie diesen Trick verwenden, um den Garprozess zu beschleunigen.

Ich mag es, meine getrockneten Bohnen in großen Mengen zu kochen. Dann teile ich sie zwischen Pint-Gefrierschränken auf und bewahre sie im Gefrierschrank auf.

Dies gibt mir die Bequemlichkeit von im Laden gekauften Bohnen in Dosen, ohne die Kosten oder das gesamte zugegebene Natrium. Wann immer ich eine Dose Bohnen brauche, ziehe ich einfach eines meiner Gläser aus und taue es in der Mikrowelle auf (oder wenn ich Zeit habe, lasse ich es über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wege, getrocknete Bohnen zu verwenden

Hier sind ein paar Rezepte, die nach Bohnen rufen: Verwenden Sie sie, um mehr fleischlose Mahlzeiten zu Ihrem Abendessen hinzuzufügen, und sparen Sie viel.