ÖFfnen eines Pop-Up-Restaurants

Ein Pop-up-Restaurant bietet viele der gleichen Vorteile wie ein traditionelles Backsteinmörser-Restaurant, ohne die hohen Kosten für die Eröffnung. Viele Köche verwenden Pop-Ups als eine Möglichkeit, ihre kulinarischen Karrieren zu erweitern, während andere Pop-ups verwenden, um das Speisefeld zu ebnen und Gourmet-Essen zu erschwinglichen Preisen anzubieten.

Entscheiden Sie sich für einen Zweck Ihres Pop Up Restaurants

Es gibt verschiedene Gründe, ein Pop Up Restaurant zu öffnen.

Einige professionelle Köche eröffnen ihre eigenen Pop-ups, um ihren kulinarischen Ruf aufzubauen, da die kurzfristige Natur eines Pop-Ups den Köchen völlige Freiheit und Kreativität in der Küche ermöglicht. Andere eröffnen ein Pop-up-Restaurant, um ein Restaurantkonzept zu testen und es als eine Möglichkeit zu nutzen, Investoren und die Öffentlichkeit zu locken, um es auszuprobieren. Philosophisch gesehen nutzen andere Leute Pop-up-Restaurants, um Gourmetspeisen zu reduzierten Preisen anzubieten, damit jeder es genießen kann. Schließlich werden Pop-Ups manchmal als Mittel für Spendensammlungen von Bürger- und Gemeindegruppen genutzt.

Wählen Sie einen Ort für Ihr Pop Up Restaurant aus

Ein Pop Up Restaurant kann überall liegen, solange es zum Kochen und Servieren von Speisen sicher ist. Berühmte Pop-Ups sind What When Happens, in einem ehemaligen Restaurant in New York City untergebracht. Berücksichtigen Sie bei der Suche nach Standorten die Größe, die Logistik der Einrichtung einer mobilen Küche und eines temporären Speisesaals.

Wird es Zugang zu Strom, Kanalisation und fließendem Wasser haben? Wenn nicht, wie gehen Sie mit diesen Problemen um?

Eine weitere Option für ein Pop Up Restaurant ist ein bereits bestehender Restaurantbereich. Zum Beispiel ein Diner mieten, das nur Frühstück und Mittagessen serviert. Die Eigentümer des Diner erhalten einen Prozentsatz der Gewinne, um Wasser, Kanalisation, Stromgas und andere damit verbundene Ausgaben zu decken.

Der Vorteil des Pop-up-Restaurants in Ihrem eigenen Restaurant ist die Neuheit, die zusätzliche Kunden mit sich bringt.

Bewerben Sie sich für Versicherungen, Genehmigungen und Lizenzen

Unterirdische Pop-up-Restaurants, die sich in der Regel unterirdisch befinden, kümmern sich normalerweise nicht um Lizenzen oder Versicherungen. Sie müssen jedoch beide legal sein und mögliche rechtliche Probleme vermeiden, falls Probleme auftreten sollten. Erkundigen Sie sich bei Ihrer örtlichen Behörde oder Behörden, welche temporären Genehmigungen Sie vor dem Öffnen benötigen.

Ein Popup-Menü schreiben und bewerten

Die meisten Menschen, die in ein Pop-up-Restaurant gehen, suchen nach einem kulinarischen Abenteuer - etwas Neues, Einzigartiges und Kreatives. Etwas, das sich von der lokalen Restaurantszene unterscheidet. Hinzu kommt ein begrenzter Platz für die Lagerung und das Kochen. Die meisten Pop-Up-Restaurants verfügen über ein Prix-Fixe-Menü. Anstelle eines Menüs à la carte können Sie mit einem Prix Fixe-Menü einen bestimmten Betrag pro Person berechnen. Lesen Sie mehr über die Preisgestaltung von Speisekarten.

Eine mobile Küche einrichten

Im Mittelpunkt Ihres Pop-Up-Restaurants steht die Küche. Ihr mobiles Restaurant-Küchendesign hängt vom Raum ab und ob Strom und Wasser verfügbar sind. Wenn Sie ein bestehendes Restaurant mieten, müssen Sie sich natürlich keine Sorgen um die Logistik machen - es ist bereits eingerichtet!

Ähnlich wie bei einem Catering bietet Ihnen ein Pop-up-Restaurant die Möglichkeit, zu lernen, wann und wo Sie das Essen zubereiten und servieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, um zu sehen, ob Sie die Gastgewerbebranche wirklich so genießen, dass Sie den Sprung in die Eröffnung Ihres eigenen Restaurants wagen.

Ein temporäres Esszimmer einrichten

Je nachdem, wie lange Ihr Pop-up-Restaurant laufen wird, können Sie Tische, Stühle und Bettwäsche mieten. Wenn Ihr Pop-up klein genug ist, können Sie gebrauchte Sitzgelegenheiten relativ kostengünstig erwerben. Das Design eines Pop-Up-Restaurants sollte eine Balance zwischen einem einladenden Ambiente und einer komfortablen Sitzgelegenheit sein. Anders als in einem typischen Restaurant, in dem Sie versuchen, genügend Kunden einzubauen, um sich zu beschäftigen und Gewinne zu machen, können Sie etwas entspannter sein. Es gibt auch Raum, um mit verschiedenen Essenskonzepten zu spielen, wie zum Beispiel Self-Service für Kunden.

Veröffentlichen Sie Ihr Pop-Up

Entscheiden Sie, ob Ihr Popup für die Öffentlichkeit geöffnet oder geschlossen ist. Closed bedeutet, dass Ihr Restaurant nur für Personen geöffnet ist, die Sie persönlich einladen. Viele Food-Trucks nutzen Social-Media als primäres Werbemittel. Nächtliche Specials werden auf Seiten wie Facebook und Twitter gepostet. Wenn Sie die Zeit haben, können Sie eine kostenlose Website für Ihre Pop-up auf Websites wie Yola erstellen.