Muss ich zur Bartending School gehen, um ein Barkeeper zu sein?

Es ist definitiv sexy über Barkeeper. Sie werden in Filmen wie Cocktail und Coyote Ugly verherrlicht. Sie werden als immer cool angesehen - man denke an Sam in der alten Sitcom Cheers . Ein Barkeeper zu sein bedeutet jedoch mehr, als nur Getränke zu schleudern. Ein guter Barkeeper muss organisiert und verlässlich sein sowie über gute Fähigkeiten verfügen. Aber musst du in die Schule gehen, um Barkeeper zu werden?

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Barkeeper werden können.

Brauchen Sie wirklich zur Bartending School?

Es gibt viele Barkeeper-Programme, die von Hospitality-Schulen angeboten werden. Durch diese Programme lernen Sie die Grundlagen des Mixens von Getränken und wie man Alkohol sicher serviert, aber Bartending ist eine Arbeit, die man am besten selbst erlernen kann. Je mehr du es machst, desto besser wirst du.

Wenn du noch nie in einem Restaurant gearbeitet hast, erwarte nicht, dass du in einen Barkeeper-Job sprintest - selbst wenn du zur Bartending-Schule gegangen bist. Ein guter Barkeeper hat reichlich Restaurant Erfahrung. Wenn Sie schauen, um einen Fuß in die Tür (oder die Bar) zu bekommen, bewerben Sie sich um einen Job als ein Busfahrer oder ein Bar-zurück. Diese Einstiegspositionen lehren dich schneller als jedes Schulprogramm.

Machen Sie Ihre Hausaufgaben, wenn Sie ein Barkeeper werden wollen.

Es gibt Hunderte von Getränken, die Menschen mögen. Deine Aufgabe ist es, sie zu lernen! Oder zumindest die Grundgetränke kennen.

Martinis, Kosmos, Schraubendreher, Gimlets - das sind nur einige der beliebtesten Mixgetränke. Holen Sie sich ein gutes Barkeeper-Buch, wie Bartending for Dummies , und übertragen Sie es in das Gedächtnis. Wenn Sie in einem Restaurant auf Tische warten, sollten Sie bereits die Auswahl an Bier und Wein kennen. (Wenn Sie es nicht tun, ist etwas ernsthaft falsch mit der Verwaltung.) Wenn Sie neu in das Restaurant oder Übergang von einem hinteren der Haus Position auf der Vorderseite des Hauses sind, müssen Sie das Restaurant Bier und Weinlisten lernen.

Dies bedeutet, die angebotenen Marken und Typen zu kennen und die Unterschiede zwischen ihnen zu kennen. Zum Beispiel, was unterscheidet einen Chardonnay von einem Merlot (neben der Farbe). Oder wie unterscheidet sich ein IPA von einem Pils oder einem kräftigen Bier? Beeindrucken Sie sowohl Kunden als auch Management mit Ihrem Wissen über die Getränkekarte.

Üben Sie Ihre Bartending-Fähigkeiten

Sobald Sie von Ihrem Restaurant-Manager aufgefordert wurden, Getränke zu servieren, zu üben, zu üben und zu üben. Um Ihren Schnaps zu perfektionieren, üben Sie mit einer leeren, mit Wasser gefüllten Schnapsflasche. Sehen Sie, wie lange Sie brauchen, um ein Schnapsglas zu füllen (nicht lange!), Und versuchen Sie dann, diese Menge in ein Trinkglas zu kopieren. Nie, und ich meine nie , verwenden Sie ein Schnapsglas zur Messung vor Kunden.Es sieht billig und unprofessionell aus. Schließlich werden Sie in der Lage sein, das perfekte Gießen zu sehen und es wird natürlich kommen.

Ein guter Barkeeper achtet auf Kunden, die aus verschiedenen Gründen in einer Bar sitzen. Vielleicht sind sie einsam und wollen mit jemandem sprechen oder gerade das Gegenteil, sie sind müde und wollen alleine sein. Als Barkeeper müssen Sie ein guter Zuhörer sein oder zumindest in der Lage sein, gutes Zuhören vorzutäuschen. Sie müssen wissen, wie Sie Personen lesen und entsprechend mit ihnen interagieren.

So entwickeln Sie eine starke Kundenansprache, die das Management so erfreut, wie es Ihnen gefällt.

Management-Erfahrung ist ein Plus

Barkeeper sind oft der Defacto-Manager eines Restaurants. In der Regel ist der Barkeeper die Person, die jede Nacht abschließt und dafür verantwortlich ist, die Server einzulösen und den Kreditkartenstapel zu senden. Sie sind auch für die Bestellung von Bier, Wein und Spirituosen verantwortlich und verfolgen das Inventar. Barkeeper sollten wissen, wie sie effektiv mit Personalkonflikten umgehen oder sich um Kundenbeschwerden kümmern können.

Auf den ersten Blick sieht Barkeeper wie eine lustige und einfache Aufgabe aus. Die besten Barkeeper sind jedoch diejenigen, die über exzellente Kundenservicefähigkeiten verfügen, die Multitasking betreiben können und ehrlich und vertrauenswürdig sind.