Beginnende Tipps für den Start eines Food Business

Auf dieser Seite über Lebensmittel und Getränke zu lesen macht Sie möglicherweise "hungrig" für Ihr eigenes Lebensmittelgeschäft

Dieser Artikel hebt einige Do's und Donuts aus meiner 35-jährigen Erfahrung im Einzelhandel hervor ..

Ein Unternehmen in der heutigen Umgebung zu gründen ist schwierig, und das Lebensmittelgeschäft hat einen Vorteil gegenüber anderen Unternehmen; wir müssen alle essen! Wir haben auch verschiedene Geschmäcker und Wünsche in unseren Diäten, die sehr "Nischen" gegründete Nahrungsmittel erlauben, erfolgreich zu sein.

Ist Leidenschaft genug, um ein neues Produkt zum Erfolg zu führen? Nein. Das ist, wo praktische Leidenschaft ins Spiel kommt

Branchenstatistiken (siehe unten) machen deutlich, dass diese Leidenschaft gebraucht wird, aber Sie brauchen praktische Leidenschaft, bestehend aus großartigem Marketing, Produktpositionierung und Regalstrategie, um Ihre Chancen zu erhöhen. Erfolg in der Lebensmittelbranche.

Die meisten Lebensmittelunternehmer haben viel Leidenschaft und wie die meisten Menschen, die neu im Geschäft sind, haben sie ein hohes Maß an "Ich weiß nicht, was ich nicht weiß". Sie denken wahrscheinlich, dass alles, was Sie brauchen, ein gut schmeckendes Produkt ist, um ins Regal zu kommen. Nun, das hört sich logisch an, weil die meisten von uns gutes Essen mögen. In der Lebensmittelbranche ist guter Geschmack so etwas wie ein Auto mit Bremsen! Wenn Sie ein Auto kaufen, erwarten Sie, dass es Bremsen hat und Sie nicht Ihre Kaufentscheidung treffen, die auf diesem Attribut des Autos basiert.

Toller Geschmack ist eine Erwartung des Konsumenten. Technisch kann man sagen, dass es sich um ein Verkaufsmerkmal handelt, aber in Wirklichkeit ist es eine Erwartung, die der Verbraucher hat, wenn er das Produkt aus dem Regal nimmt.

Neulinge bei den Consumer Packaged Goods (CPG) erkennen nicht, dass dies ein Vertriebskanal-intensives Geschäft mit vielen Gatekeepern auf dem Weg ist. Gatekeeper in der Branche sind Einkäufer, Merchandiser, Distributoren und Broker. Große Tipps zu gewinnenden Einzelhandelsverkaufspitches von Doug Foreman von Beanitos, dass Sie mit einem Schritt nach dem anderen fertig werden müssen, um Ihr Ziel zu erreichen, in das Regal des Einzelhändlers zu gelangen.

Er sagt, es sei ", wenn man Lebensmitteltrends betrachtet und so unterschiedlich ist, dass man den Einzelhandelskäufer dazu bringt, Regalplatz im Supermarkt zu schaffen."

Außerdem hat das Geschäft mit Lebensmitteln ein hohes Maß an Komplexität. Neulinge wissen es nicht, schaffen Hürden, die Sie verlangsamen oder Sie in Ihren Spuren stoppen.

Food-Produkt-Ideen beginnen in Ihrer Küche

Essen ist eine Idee, die viele Menschen als Unternehmen verfolgen. Neben der Tatsache, dass wir gerne essen, ist das Essen einfach zu prototypisieren; Sie können es kostengünstig in Ihrer Küche machen. Sie haben auch die Freude, Ihre Freunde zu probieren und sie mit dem wunderbaren Rezept, das Sie von Konzept zu Teller genommen haben, glücklich zu machen.

Kunden von Foodpreneur, Wine Duets, Lycoberry, Spaß an Obst und Welt Empanadas haben in der Küche angefangen und hatten die praktische Leidenschaft dafür zu erkennen, dass Essen auch ein Geschäft ist.

Wer ist Ihre Konkurrenz?

Die Fancy Food Show wird von der National Association an den Specialty Trade NASFT geleitet und findet zweimal im Jahr statt. Es ist eine erstaunliche Reihe der fabelhaftesten Spezialnahrungsmittel sowohl inländisch als auch importiert. Für alle, die ihre Leidenschaft fürs Essen verfolgen möchten, ist diese Show ein Muss. Innerhalb von drei Tagen haben Sie eine solide Grundlage dafür, welche Produkte sich derzeit im Vertrieb befinden und welche noch nicht in den Regalen sind.

Es macht Spaß "visuelle" Marktforschung, die Ihnen hilft, zu entscheiden, ob Ihre Lebensmittelidee eine echte Chance ist, die dem Verbraucher oder einem von vielen "ich auch" -Produkten ein einzigartiges Angebot bietet. Wenn Sie zu viel Wettbewerb sehen, dann wissen Sie, dass es Zeit ist, zum Zeichenbrett zurückzukehren. Das heißt nicht, dass du aufgibst; es sagt dir, eine neue Idee zu betrachten.

Ihr Erfolgsrezept kennt Ihre Marktforschungsfakten

Die großen und kleinen Wettbewerber entwickeln sich sehr unternehmerisch … Sie bekommen wirklich gute Ideen, wenn es darum geht, ob die Idee eine gewinnbringende Chance ist und dann erfolgreich. große Regalstrategie ausführt. In einem kürzlich erschienenen Artikel Neue Produkte, die trotz der Wirtschaft erfolgreich sind, betone ich den kürzlich erschienenen IRI-Jahresbericht des New Product Pace Setter, der zeigt, dass weniger als 20% der neuen Produkte 7 USD übersteigen. 5 Million Verkäufe jährlich innerhalb von 18 Monaten nach ihrer Einführung.

Die IRI-Berichtstatistik macht deutlich, dass diese Leidenschaft erforderlich ist, aber eine praktische Leidenschaft, die sich aus großartigem Marketing, Produktpositionierung und Regalstrategie zusammensetzt, ist notwendig, um Ihre Erfolgschancen in der Lebensmittelbranche zu erhöhen. Jeder Artikel, der folgen soll, wird einen oder mehrere Grundsätze vorlegen, die Ihnen helfen zu lernen, dass Sie viel mehr wissen müssen, als einfach nur toll schmeckendes Essen zu kreieren, um eine Chance zu haben, ins Regal zu kommen.

Wenn Sie die Reise von der Küche zum Regal auf den Teller gemacht haben und Ihre Erfahrungen, ob gut oder schlecht, teilen möchten, schreiben Sie mir. Vielleicht werden Sie in einem Artikel vorgestellt?