Tipps für häufige Probleme bei der Restaurantgestaltung

Jedes Restaurant hat sie. Bestimmte Bereiche, die den Fluss des Esszimmers oder der Küche immer zu beeinträchtigen scheinen. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem die Kunden nie sitzen wollen. Oder vielleicht ist die Küche bei einem geschäftigen Abendessen zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu geben, um das perfekte Restaurantdesign zu kreieren. Im Folgenden finden Sie einige häufig auftretende Probleme bei der Restaurantgestaltung und Möglichkeiten, diese zu lösen oder zumindest zu umgehen.

Das Problem: Der Tisch, an dem niemand sitzen will

Ganz gleich, wie gut Sie Ihr Speisesaal im Restaurant planen, es scheint immer mindestens einen Tisch zu geben, an dem die Kunden nie sitzen möchten. Vielleicht liegt es an den Badezimmern, der Küchentür oder dem Eingang. Zugluft und Fußgängerverkehr machen kein besonders entspanntes Abendessen.

Die Lösung: Versuchen Sie, dieses Szenario zu vermeiden, indem Sie die Ansicht jedes Sitzplatzes in Ihrem Esszimmer überprüfen, bevor Sie öffnen.

Was sehen und hören die Kunden von jedem Sitzplatz? Sie werden überrascht sein, dass ein Tisch, von dem Sie denken, dass er in Ordnung ist, tatsächlich einen direkten Blick auf den Spülbereich oder die Damentoilette hat. Fragen Sie sich, brauchen Sie wirklich den Tisch? Und wenn ja, gibt es einen besseren Ort dafür? Sind Sie so beschäftigt, dass Sie jede Schicht an diesem Tisch sitzen? Wenn nicht, sollten Sie es vielleicht entfernen und den Platz für eine Wartestation oder einen Schrank für zusätzliche Platzeinstellungen oder Bettwäsche nutzen. Wenn Sie den Tisch brauchen, können Sie ihn irgendwo anders im Esszimmer verschieben?

Wenn Sie die Konfiguration Ihres Eßzimmers ändern, können Sie möglicherweise einen besseren Platz für den Problemtisch finden. Lesen Sie mehr über die Gestaltung eines Speisesaals.

Das Problem: Die kleine Restaurantküche.

In einer perfekten Restaurantwelt hätten wir alle geräumige Großküchen, mit kilometerweit glänzenden Edelstahltischen und mehreren Bereichen, Grills und Fryolatoren.

In der realen Welt bleibt man oft mit einer Schrankküche, einem winzigen Herd und ohne Vorbereitungsfläche hängen. Tolle Restaurants haben oft dieses Problem. Ältere, charaktervolle Gebäude leiden unter Platzmangel.

Die Lösung: Wenn Sie keine Wände niederreißen, können Sie eine kleine Küchenarbeit machen, indem Sie Ihr Menü reduzieren.

Wenn Sie die Anzahl der Elemente in Ihrem Menü beschränken, wird der Platzbedarf für die Zubereitung und das Kochen reduziert. Es wird auch die Menge an Speicher reduzieren, die für viele verschiedene Arten von Zutaten benötigt wird. Auch die Organisation vor dem Abendessen wird das Kochen aus einer kleinen gewerblichen Küche viel einfacher machen. Bereiten Sie so viel wie möglich vor, ohne die Qualität des Essens zu opfern, um Ihr Abendessen so glatt wie möglich zu halten. Lesen Sie mehr über die Planung einer Großküche.

Das Problem: Kein Budget für ein Restaurant Neugestaltung

Die Eröffnung eines neuen Restaurants ist teuer, ganz abgesehen von dem Versuch, größere Bauarbeiten an einem bestehenden Raum durchzuführen.Ein Großteil Ihres Startkapitals fließt in Inventar und Ausrüstung und lässt nicht viel übrig für das Restaurantdesign übrig. Wie setzt du also deinen eigenen Stempel auf einen vorhandenen Restaurantraum, ohne Geld?

Die Lösung: Um die Startkosten unter Kontrolle zu halten, müssen Sie möglicherweise Ihre ursprünglichen Restaurantpläne anpassen, um Ihre neuen Ausgrabungen unterzubringen.

Anstatt alle neuen Ausrüstungsgegenstände zu kaufen, sollten Sie stattdessen Leasing oder Kauf verwenden.

Wenn Sie die Wände nicht an Ihr Esszimmer anpassen können, können Sie temporäre Trennwände aus Gitter oder Verkleidung installieren. Wenn Sie sie auf Rollen platzieren, können Sie Ihr Esszimmer leicht umbauen, um größere Gruppen unterzubringen. Und unterschätzen Sie nie die Kraft der Farbe. Es ist kostengünstig, einfach anzuwenden und kann jedem Raum Wärme verleihen, egal wie groß oder klein. Lesen Sie mehr über die Dekoration Ihres Restaurants mit kleinem Budget.