Neue pflanzliche Naturkost-Unternehmen für Vegetarier

Als Mark Bittman ankündigte, dass er die New York Times verlässt, um einer einjährigen Firma in Kalifornien beizutreten, die es den Menschen erleichtern würde, pflanzliche Ernährung zu führen, begann die Vermutung: Was für ein Unternehmen? könnte das möglicherweise sein?

Dieses Rätsel war eine gute Ausrede, um sich über die neuesten pflanzlichen Lebensmittel-Startups zu informieren.

Schritt 1 war die Beseitigung der heißen neuen Start-ups auf der Grundlage von Lebensmitteln wie Grillen, die natürlich nicht auf Pflanzen basieren, Soylent, die ich vermute, ist einfach nicht genug Nahrung, und Hampton Creek und Back to the Roots, die beide mehr als ein Jahr alt.

(Trotzdem, mit "Zurück zu den Wurzeln", die neue Getreide und Bausätze für die Bepflanzung nach Hause bringen, habe ich meinen Verdacht.)

Schritt 2 war, sich auf nordkalifornische Unternehmen zu beschränken - weil wir gehört haben, dass Bittman etwas für Berkeley hat.

Die Slow Money / Food Funded Seite ist wie ein Halloween Kürbis voller pflanzlicher Süßigkeiten, wo ich sicher bin, dass die Antwort liegt. Aber ich weigerte mich, dorthin zu schauen, bevor ich diese Liste meiner Vermutungen machte:

Neue pflanzliche Lebensmittelhersteller

1. Eine vegane Käserei wie Miyoko's Creamery, die handwerkliche Methoden mit Stil verbindet. Ein veganer Metzger könnte auch ein interessantes Potenzial haben.
2. Kuli Kuli kam mir wegen ihrer großen Vision in den Sinn, Arbeitsplätze und eine bessere Gesundheit durch Bars und Lebensmittel auf Basis von Moringa Superfood zu schaffen.
3. Eatsa, das eine "Automat" -artige Erfahrung kreiert hat, bei der man Quinoa-basierte Lebensmittel mit sehr wenig menschlichem Eingriff bestellen kann, ist ein starker Kandidat. Angesichts eines gemeldeten Quinoa-Mangels in den Ländern, die diese eiweißreiche Nahrung anbauen, kann ich Stell dir vor, Bittman hätte Eatsa gewählt. Aber … Vielleicht war er inspiriert, dieses Problem zu lösen.

Dann gibt es alle Alternativen auf Kokos- oder Nussbasis.

Auf einer kürzlichen Fahrt durch das Central Valley in Kalifornien säumten eine Reihe von Feigenkaktusfarmen den Highway - etwas, das ich noch nie zuvor gesehen hatte, aber kürzlich über den Kaktuswassertrend schrieb. Kaktuswasser ist in diesem Ratespiel ein dunkles Pferd, aber sicherlich ein wichtiger pflanzlicher Trend!

Neue pflanzliche Restaurants und Mahlzeiten

1. Könnte Beyonces 22 Tage Ernährungs Mahlzeit Kit Lieferung das Ticket sein?
2. Vielleicht ist ein Spin-off der organischen, vegetarischen Amy's Drive Thru passiert, wo Bittman das gesunde Fastfood-Lokal für schnelles Wachstum anführen wird? Könnte sein. Wahrscheinlich nicht. Aber wer weiß!

Die Antwort: Ein veganer Essenservice.

Mark Bittman kam zu The Purple Carrot, einem von vielen Start-ups in der Essensausgabe. Das Startup sagt, es versendet bereits Tausende von veganen Essenspaketen.

Dies ist ein intelligenter Verleih, zur richtigen Zeit und am richtigen Ort. Das Unternehmen hat mehrere Millionen US-Dollar eingeworben.Die jüngsten Nachrichten, dass verarbeitetes Fleisch ein Rezept für den Tod sein kann (nicht, dass "alles" anders ist nicht), trägt nur zur Anziehungskraft von veganen Rezepten und Mahlzeiten bei.

Vor allem aber ist Mark Bittman der perfekte Markenbotschafter für diese Marke.

• Es gibt wahrscheinlich keinen anerkannten Fürsprecher eines gesunden Nahrungsmittelsystems mehr und die Vorteile von pflanzlichen Nahrungsmitteln.
• Seine Rolle besteht darin, die Rezepte der Purple Carrot zu entwickeln. Mit einer starken Gefolgschaft von Heimköchen wird seine Beteiligung sicherlich die Abonnentenbasis des Unternehmens aufbauen.
• Im Gegensatz zu immer wiederkehrenden Startup-Unternehmen ist dies das erste Start-up-Erlebnis von Bittman. Wie eine erste Ehe sagt dieser Vertrauensvorschuss viel für das Unternehmen.

Zum Glück ist er besorgt und plant, sich auf die Reduzierung des CO2-Fußabdrucks von Essenspaketen zu konzentrieren. Stellen Sie sich eine laufende Lieferung von verpackten Zutaten und Rezepten vor, die im ganzen Land verschickt werden. Das ist eine ganze Menge von Verpackung und Pappe.

Die Oberseite der Mahlzeit-Ausrüstung

Wie viele der Mahlzeitinstallationssatz Firmen, sagt die purpurrote Karotte, daß ihr Service ihren Kunden die Bequemlichkeit und das Vertrauen gibt, gut zu essen. Nichts falsch daran!