Holen Sie sich die Panera Bread Company Leitbild

Die schnellen, ungezwungenen Restaurants von Panera Bread wurden so konzipiert, dass sie auf Backwaren ausgerichtet und auf Brot ausgerichtet sind. In der Tat hatte das ursprüngliche Panera Bread Mission Statement einen extrem engen Fokus auf ein Produktangebot - Brot. In der Tat ist Panera Bread eine der US-Restaurant-Ketten als die treibende Kraft hinter dem handwerklichen Brotverrücktheit in den USA

Über die mehr als zusammen mit der Expansion der Panera Bread Restaurantkette ist eine Erweiterung der Panera gekommen Brotmission.

Es ist nicht so, dass Panera ihre ursprüngliche All-in-the-Brot-Mission aufgibt. Es ist nur so, dass die Marktführer erkannt haben, dass, außer wenn Sie ein Einzelhandelsgeschäft für Brot sind, auch andere Aspekte Ihres Restaurantgeschäfts Aufmerksamkeit verdienen.

Jeder, der etwas über Panera Bread und seine Geschichte weiß, weiß, dass die Speisekarte und die Zutaten dahinter eine hohe Priorität hatten und immer noch haben. Etwa zwanzig Jahre später hat Panera ein offizielles Missionsdokument erstellt, das sich wieder auf das Essen konzentriert. Aber dieses Mal bietet Paneras "Food Mission" -Aussage sowohl philosophische Leitlinien als auch praktische Richtlinien für die Beschaffung, Verwendung und das Servieren der Lebensmittel.

Panera Breads "Food Mission"

Diese "Food Policy" wurde am 3. Juni 2014 offiziell gemacht. Die Panera Food Policy wurde veröffentlicht und auf der PaneraBread veröffentlicht. com Website, so dass der Kunde die übergeordnete Philosophie des Unternehmens über das Essen, das es dient und die Verpflichtungen, die die Entscheidungen des Unternehmens mit Zutaten und Menüs in Panera Restaurants jeden Tag serviert bestimmen wissen.

Zusammenfassung der wichtigsten Punkte von Panera Breads "Food Policy"

" Clean Ingredients : Wir verpflichten uns, qualitativ hochwertige Zutaten ohne künstliche Zusätze zu beschaffen und zu servieren. Zusatzstoffe wie MSG, künstliche Transfette und Zutaten, von denen wir nicht glauben, dass sie in Ihrem Essen enthalten sein müssen.

Transparente Speisekarte : Wir verpflichten uns zur Transparenz, damit unsere Gäste entscheiden können, wie sie essen möchten. Positive Wirkung:

Wir glauben, dass Gäste nicht nur wissen, was in ihrer Nahrung steckt, sondern auch, woher sie kommen und wie Unternehmen das Nahrungsmittelsystem beeinflussen. " Gründerphilosophien, die den Nahrungsmittelfokus von Panera-Brot beeinflussten

Die Restaurantkette Panera Bread hatte tatsächlich zwei Gründer. Louis Kane war der Gründer des Restaurantkonzeptes Au Bon Pain. Ron Shaich war die Person, die Au Bon Pain von Louis Kane kaufte und in das Panera Bread-Konzept umwandelte. Der Einfluss beider Gründer ist heute im Panera Bread Mission Statement zu finden.

Ronald M. Shaich wurde am 30. Dezember 1953 in Boston, Massachusetts, geboren. Seine Eltern waren Wirtschaftsprüfer (Vater) und Erziehungsspezialist (Mutter).

Als Shaich in Livingston, New Jersey aufwuchs, hatte er kein Interesse daran, ins Geschäft zu kommen. Stattdessen wollte er in die Politik oder Regierung kommen. Sein erster Job war es, mit politischen Kampagnen in der High School zu helfen.

Shaichs Pläne waren, Jura zu studieren und im Rechtssystem zu arbeiten. Aber eines Tages war er mit einigen Freunden in einem Supermarkt in der Nähe des Campus und die ganze Gruppe wurde aus dem Laden geworfen. Der Besitzer beschuldigte sie des Ladendiebstahls, aber Shaich glaubte, dass der Besitzer einfach keine Geschäfte mit Studenten machen wollte.

An diesem Tag kamen Shaich und seine Freunde auf die Idee, einen Laden auf dem Campus für Studenten zu eröffnen und zu betreiben. Der Laden wurde von Studenten für $ 20- $ 30 pro Schüler finanziert und trotz Zögern von der Schule machte Shaich seinen Laden für Studenten zu einem Erfolg. Dieses Handelsunternehmen und Shaichs Erfolg mit ihm zeigte seine Leidenschaft für das Geschäft im Allgemeinen und im Einzelhandel im Besonderen.

Nach seinem Abschluss an der Clark University motivierte ihn Shaichs neu entfachte Geschäftsleidenschaft zur Harvard Business School. Nach seinem Abschluss in Harvard mit einem Master-Abschluss in Betriebswirtschaftslehre arbeitete Shaich für eine kleine Einzelhandelskette von Keksläden mit dem Namen Original Cookie Co. (Diese Firma fusionierte schließlich mit der Mrs. Fields-Kette.)

Ursprüngliches Cookie Co., Shaich bekam die Idee für eine Kette von städtischen Keksläden.

Es dauerte nicht lange, bis Shaich im Alter von 27 Jahren sein erstes Einzelhandelsunternehmen gründete, das er The Cookie Jar nannte.

Der Laden war klein und Shaich wollte bald mehr. Das "Mehr", das er bekam, veränderte den Lauf seiner Karriere. Er wurde Lizenznehmer für Au Bon Pain und verkaufte Croissants im Cookie Jar.

Als Shaich seiner Firma das Brotbacken hinzufügte, löste das den Wunsch nach Expansion aus. Die Bäckerei-Kette Au Bon Pain war zu dieser Zeit im Besitz von Louis Kane. Es war stark verschuldet und drohte bankrott zu gehen, also kaufte Shaich es aus.

Nachdem die Au Bon Pain Kette auf 225 Geschäfte angewachsen war, verkaufte Shaich die Au Bon Pain Namensvetter, um sich auf einige Einheiten mit einem anderen Fokus zu konzentrieren, die St. Louis Bread Co. hießen. Die Geschäfte von Louis Bread Co. waren der Vorläufer der beeindruckend erfolgreichen Panera-Brotkette.

Louis Kane, Gründer der Kette hinter der Panera-Brotkette

Als Shaich Au Bon Pain kaufte, wurden er und der Gründer von Au Bon Pain, Louis Kane, Partner. Kane und seine Frau Katharine führten ein aktives, engagiertes und menschenfreundliches Leben voller unterschiedlicher Interessen. Kane war Koch und Skifahrer, bevor er Au Bon Pain gründete. Katharine arbeitete in der Politik, gründete gemeinnützige Organisationen und besuchte die Harvard Divinity School im Alter von 60 Jahren.

Wegen Kanes natürlicher Abenteuerlust zögerte er nicht. Katharine zu heiraten, obwohl sie Protestantin war und er Jüdin war, was in den 1950er Jahren keine allgemein akzeptierte Verbindung war.Es war derselbe Sinn für Abenteuer, der ihn dazu brachte, Au Bon Pain zu gründen, eine Restaurantkette, die sich um Croissants im Mittleren Westen der Vereinigten Staaten drehte, die schließlich das Sprungbrett für Panera Bread war.