Video: Top 10 American Fast Food Chains 2024
Die Fast-Food-Industrie ist auf dem Vormarsch
Pret A Manger illustriert am besten, wie sich der Trend der Fast-Food-Industrie auf den gehobenen Bereich ausweitet. Die britische Sandwich-Shop-Kette mit Standorten in New York, Chicago und Washington DC ist ein urbanes Restaurant-Konzept für gehobene, urbane, zeitraubende, gesundheitsbewusste Verbraucher. Fast-Food- oder Quick-Service-Restaurants (QSR) -Menü-Angebote sind übergroße Mahlzeiten, die zu der ohnehin schon alarmierenden Fettleibigkeitsrate in den USA beitragen.
Pret A Manger ist eine Marke von QSR, die sich dem Trend erfolgreich widersetzt.
Ich besuchte den Union Square Pret in Manhattan und es fiel mir auf, dass die Speisekarte und das Ambiente sich wie schnell ungezwungen anfühlten, aber es funktionierte auch wie ein Schnellrestaurant. Ihr Menüangebot war das, was ich als "richtig groß" bezeichne … nicht übergroß. Ich bin davon ausgegangen, dass Pre ein neues Segment namens Upscale QSR vorantreibt.
Gehobene QSR-Lebensmitteltrends
Die Fast-Food-Branche hat keinen Bezeichner von Upscale QSR. Aber gehobenes Fastfood ist eines jener Dinge, die "wenn du es siehst, du weißt es". Warum passiert dies? Fast Casual ist die treibende Kraft des Foodservice-Wachstums, und Panera Bread und Chipotle Mexican Grill sind gut sichtbare Beispiele für den Verbraucher. Chipotle bekam einen Schub von freier PR in der NBC Reality TV-Serie, Americas Next Great Restaurant (was ein großer Flop war) - Steve Ells, der Gründer, war einer der Promi-Juroren, die das nächste erfolgreiche Fast-Casual-Restaurant auswählten.
QSR Restaurants McCafe und Tim Hortons Moving Upscale
City TV in Toronto haben einen kurzen Bericht über Fast Food Goes Upscale gemacht. Schau dir das Video an. Der Reporter besucht einen neuen McDonalds mit einem scheinbar neuen McCafe-Format. Neben der erfolgreichen McCafe-Linie der Espressogetränke hat das neue McCafe Format weiche Beleuchtung, Plüschstühle, Granit Countertops, tiefschwarze Designer-Essenschalen und kostenloses WiFi.
Die kanadische Donut Shop Kette, Tim Horton, folgt der Suite mit ähnlichen Änderungen in der Plüschbestuhlung und signifikanten Änderungen im Restaurant Ambiente. Tim Horton wird seine Speisekarte mit gehobenen Espressogetränken, ala McCafe, erweitern.
Also, warum bewegt sich die Fast-Food-Industrie gehoben?
Die Fast-Food-Industrie bewegt sich langsam auf Hochtouren
Die Verbraucher sagen nicht … "Gehen wir heute Abend auf Fast-Food zu … schnell, leger … oder zwanglos?". Konsumenten stützen ihre Entscheidungen auf Komfort, Ambiente, Budget, was ihre Familie wünscht, Menüoptionen und die Marke des Restaurants. Einige Schnellrestaurants haben gezeigt, dass sie sich in der Kette bewegen können, um in Menü und Ambiente gehobener zu sein. McCafe hat bewiesen, dass McDonalds dieselben Ladenverkäufe konsequent weiterführt.
Marken wie eine U-Bahn haben es vielleicht schwerer, dies zu erreichen. Die Trends im Lebensmittelbereich sind bestenfalls gut durchdachte Schätzungen, daher ist es noch zu früh, um die Fast-Food-Trends für 2012 vorherzusagen … Dies wird ich in Zukunft genau verfolgen.
Food Trends - Gehobene QSR
Steven Johnson, der Grocerant Guru, ist mein Name für Foodservice-Einblicke. Hier ist Steves Einstellung zum Fastfood-Trend von Upscale Fast Food:
"Es gibt eine universale Gemeinsamkeit bei den Verbraucherpräferenzen im Einzelhandel, insbesondere bei den Geschmacksprofilen und der akzeptablen Atmosphäre. Die Quick Service Restaurants (QSR) ähnelten sich in Aussehen, Haptik, Speisekarte und Preis. "Sie holen Starbucks ein, die einen großen Anteil am Marktanteil von Lebensmitteln und Getränken erobert haben, indem sie sich" up-scale "bewegten. Der weltweite Erfolg von Starbucks spiegelt die universelle Gemeinsamkeit von" up-scale "QSRs wider. McDonalds begann den Prozess. von "up-grade" Ambiente auf einer globalen Basis und die Ergebnisse waren sowohl für die Top-und Bottom-Line stellare.
Der Zyklus von Upgrading-Angebote und Das Ambiente ist nicht auf den Gastronomiebereich beschränkt. Die Qualität und der Service von Speisen und Getränken sowie die Atmosphäre haben einen höheren Verkauf pro Einheit als viele ältere QSRs. Branchenführer Sheetz und Wawa haben im Bewusstsein des Verbrauchers den "up-scale" Status erreicht.
Unternehmen des Lebensmittelsektors wie Wegman's, Whole Foods und Central Market bieten hochwertige Fertiggerichte und N-Eat-Fertiggerichte an, die die Kundenfrequenz und -treue erhöhen. Für alle Einzelhändler ist es wichtig zu verstehen, dass der Verbraucher dynamisch und nicht statisch ist und sich immer vorwärts bewegt. "
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