Häufig gestellte Fragen zum Restaurant

Die Eröffnung eines Restaurants erfordert viel Planung und Vorbereitung. Die Entscheidung für das Restaurantkonzept, die Erstellung eines Businessplans und die Gestaltung des Speisesaals sind wichtig für den Gesamterfolg. Ich bekomme viele Fragen zu verschiedenen Teilen der Eröffnung und Führung eines Restaurants. Lesen Sie meine Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen des Lesers.

Frankie M fragt, ob er das Zeug zum Restaurantbesitzer hat.

Ich möchte wirklich mein eigenes Restaurant eröffnen. Ich koche sehr gerne! Ich liebe es zu unterhalten! Ich habe meine Freunde jedes Wochenende. Das Problem ist, meine Frau denkt nicht, dass es eine gute Idee ist. Sie macht sich Sorgen, dass wir, wenn ich meinen Bürojob kündige (den ich hasse), nicht genug Geld verdienen, um unsere Familie zu unterstützen. Ich sagte ihr, dass es zuerst ein bisschen schwer werden könnte, aber dann würde es uns gut gehen. Ich meine, jeder sagt mir, dass ich mein eigenes Restaurant eröffnen sollte, also sollte ich es tun, oder?

Frankie M

Frankie klingt wie eine Menge Leute, die ich kenne, die ihr eigenes Restaurant eröffnen wollen. Die Leidenschaft fürs Essen ist großartig, aber reicht es aus, der eigene Chef zu sein und ein eigenes Restaurant zu eröffnen? Finde meine Antwort hier heraus.

Die Geschäftspartner Arnold und James fragen nach den Vor- und Nachteilen von gebrauchten Restaurantausrüstungen.

Wir bereiten uns darauf vor, in ein paar Wochen ein neues Restaurant zu eröffnen und werden gerade von der Bank finanziert. Jetzt fangen wir an, Ausrüstung für die Restaurantküche zu kaufen. Wir haben jedoch Schwierigkeiten, uns über die Art der Ausrüstung zu einigen, die wir kaufen sollten. Ich (Arnold) sage, wir sollten so viel gebrauchte Ausrüstung wie möglich kaufen, um Geld für alle anderen Startkosten zu sparen. James sagt, dass wir neue kaufen sollten, weil es eine Garantie gibt und wenn wir gebraucht kaufen, werden wir am Ende mehr für die Reparatur der Ausrüstung aufwenden, oder die ganze Straße ersetzen. Was sollen wir machen?

Es kann ein wenig beängstigend sein, wie viel Geld Sie für die Eröffnung eines neuen Restaurants ausgeben können, also gebe ich Arnold nicht die Schuld dafür, dass er sich das Budget genau angesehen hat.

Es gibt jedoch einige Teile der Restaurantausrüstung, die man gut kaufen kann, und andere Stücke, die besser neu oder geleast sind. Finden Sie heraus, welches was ist.

Rob fragt, wie man Catering am besten vor Ort einrichtet, während man noch ein Restaurant betreibt.

Ich besitze ein kleines Restaurant, das seit drei Jahren geöffnet ist. Ich würde gerne anfangen Off-Premise Catering für Hochzeiten und andere große Partys anzubieten, aber ich bin mir nicht sicher, wie ich anfangen soll. Welche Art von Ausrüstung muss ich kaufen? Wie sollte mein Verpflegungsmenü aussehen? Woher weiß ich, was ich berechnen muss? Benötige ich spezielle Lizenzen oder Versicherungen oder reicht meine aktuelle Restaurantversicherung?

Außerbetriebliches Catering bietet viele Möglichkeiten für ein Restaurant. Erfahren Sie hier mehr.

Mike N. fragt, ob sein Restaurant wirklich eine Website oder eine Facebook-Seite benötigt.

Ich besitze ein Restaurant und die Leute sagen mir immer wieder, dass ich eine Website haben und auf Facebook gehen muss. Ich mag einfach keine Computer. Und ich habe keine Zeit, den ganzen Tag auf Facebook und Twitter zu verbringen. Ich werbe in meiner Lokalzeitung, reicht das nicht? Und ich würde sowieso nicht wissen, wo ich anfangen soll. Brauche ich wirklich eine Website und all das andere Zeug?

Ja, Mike, das tust du. Und hier ist warum!

Jack S. kämpft mit einem Problem, mit dem viele Restaurantbesitzer konfrontiert sind - nicht genug Geld.

Mein Restaurant ist fünf Jahre alt und hat nie viel Geld verdient. Irgendwie sind wir immer durchgekommen. In letzter Zeit war es mit den steigenden Preisen für Lebensmittel, Treibstoff und alles andere plus der Rezession wirklich schwierig, unsere Rechnungen pünktlich zu bezahlen und unsere Mitarbeiter jede Woche zu bezahlen. Meine Frau und ich wollen das Restaurant nicht schließen. Was sollen wir machen?

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Restaurants ihre Kosten senken können, ohne auf Service oder Qualität zu verzichten. Finde heraus, was es hier gibt.

Sherri N. aus New Mexico stellt die alles entscheidende Frage: Was macht einen guten Restaurantstandort aus?

Ich bereite mich gerade darauf vor, mein erstes Restaurant zu eröffnen. Ich habe bereits einen Namen ausgesucht und das Menü geschrieben. Das Problem ist, dass ich nicht den richtigen Ort finden kann. Ich hatte einen Platz ausgesucht, aber wie sich herausstellte, war es nicht in der richtigen Zonierung für ein Restaurant mit einer Alkoholgenehmigung. Ich habe mir verschiedene Räume angeschaut, aber keiner von ihnen hat den Platz oder das Layout für mein Restaurantkonzept. Woher weiß ich, wie ich den richtigen Restaurantstandort wählen kann?

Die Lage ist von entscheidender Bedeutung für den Erfolg eines Restaurants, unabhängig von Größe, Konzept oder Preisklasse. Lesen Sie weiter, was meiner Meinung nach einen guten Standort ausmacht.