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Eine Anmerkung von Dom Celentano, The Foodpreneur
Ich mag es, wenn echte Lebensmittelunternehmer ihre Geschichte erzählen, wie sie ihr Lebensmittelprodukt in den Verkaufsregalen bekommen haben … profitabel! Die Verkaufspitch-Elemente des Critical Retail Buyers umfassen Slotting-Zertifikate, In-Store-Promotion-Support (wie Enddisplays und Shelf-Talkers) und dergleichen. Viele Start-ups kommen zu mir, The Foodpreneur, um Hilfe zu bekommen, die über Bauernmärkte und Festivals hinausgeht … wir helfen ihnen, ihre Produkte an Einzelhandelsgeschäfte zu verkaufen.
Ein kritisches Element ist die Distribution oder der Phantasietermin, die Supply Chain.
Die Herausforderung beim Ausbau der Distribution ist, dass sie komplex und teuer werden kann. Frühphasen-Lebensmittelunternehmer versuchen es auf eigene Faust … packen ihr Auto und liefern sich selbst. Dies ist keine gute Nutzung Ihrer Zeit und ich möchte, dass sich alle meine Kunden auf die Entwicklung neuer Produkte konzentrieren, ihre Produkte einführen und sich auf ihre Social Media-Reichweite konzentrieren, um Mundpropaganda- und Markenfans zu schaffen.
Ich wende mich immer an echte Foodpreneure wie Michael Adams, Gründer von Green Mountain Mustard. Er hat über seine Erfahrungen geschrieben, wie Green Mountain Mustard auf die Lebensmittelregale und die bessere Lebensmittelindustrie kam. So weiß, dass er 5 Tipps für eine bessere Großhandelsverteilung hat.
Verwenden Sie einen lokalen Zustelldienst, um Ihr Lebensmittelprodukt zu verteilen
Denken Sie daran, wann Sie den ganzen Weg durch den Staat zu Ihrem neuesten Händler gefahren sind? Es war das erste Mal großartig, aber das Regal mit der zweiten Bestellung aufzustocken, war eine Menge Gas und Zeit.
Hier kommen lokale Zustellunternehmen ins Spiel. Für nur ein paar Dollar, werden sie wahrscheinlich abholen und liefern Ihr Produkt für Sie - und Sie müssen nirgendwo hingehen. In Vermont gibt es mehrere Unternehmen, die dies tun. Es ist $ 15 für bis zu 50 Pfund - und für uns ist das eine normale Bestellung. Beats fahren zwei Stunden für eine Lieferung!
Erhöhen Sie Ihre Mindestbestellmenge
Während Green Mountain Mustards ersten zwei Jahren im Geschäft hatten wir keine Mindestbestellung … nur um zu wachsen. Jetzt sind wir schlauer und haben eine Mindestbestellmenge - es sind zwei Fälle (24 Einheiten) - nicht zu groß, aber es sorgt dafür, dass wir Volumen bewegen - der Schlüssel zu jedem Lebensmittelgeschäft. Wenn Sie in der Stadt nur für eine Bestellung von 6 Gläser reisen und Sie werden Geld verlieren. Mit einer Mindestbestellmenge können Sie mit jeder Lieferung Geld verdienen.
Lieferungen an bestimmten Tagen der Woche konsolidieren
Wenn Sie jeden Tag Lieferungen durchführen, wird Ihr Terminplan abgelehnt. Deshalb sollten Sie Ihre Lieferungen an bestimmten Tagen der Woche konsolidieren. Vielleicht ist eine Grafschaft montags und die nächste Grafschaft wird freitags beliefert.Das lässt die Mitte der Woche aus, um Produkte herzustellen, Büroadministration zu erledigen und neue Einzelhändler anzusprechen. Warum ziehst du nicht einen Weg, der dir hilft, deine Lieferungen schneller zu erledigen?
Erlernen, wie man Nahrung online verkauft
Zurück, als ich eine Energiebalkenfirma besaß, lieferte ich jede Woche zu 20 verschiedenen Speichern. Es hat eine Menge Zeit gekostet und nicht viel Geld verdient. Green Mountain Mustard hat sowohl Direktvertrieb als auch Lebensmittelvertrieb. Aber die Nahrungsverteilung frisst sich in Ihre Bruttomarge.
Lebensmittel-Websites werden immer beliebter und es gibt beliebte einfach zu bedienende E-Commerce-Plattformen wie Storenvy, Shopify und Etsy, die sich alle auf kleine Handwerksbetriebe konzentrieren.
Partner mit einem anderen Lebensmittelproduzenten
Sie kennen wahrscheinlich mindestens ein Dutzend andere kleine Lebensmittelproduzenten wie Sie selbst … alle liefern in die gleichen Geschäfte, richtig? Vereinbaren Sie Lieferungen untereinander … wie zum Beispiel "Jeder liefert montags an einen bestimmten Laden". Wenn Sie dies öfter mit denselben Geschäften tun, sollten Sie sich vielleicht die Arbeit mit einem Lebensmittelvertrieb ansehen (wie Sie einen Händler für Ihr Produkt finden, wird ein Thema für einen anderen Artikel sein).
Nehmen Sie meine Ratschläge … Bitte!
Distribution ist ein eigenes Tier, wenn es darum geht, ein Lebensmittelunternehmen zu führen, aber es gibt mehrere Möglichkeiten, damit es für Ihre Lebensmittelfirma funktioniert. Holen Sie mehr Produkte an Einzelhändler, aber machen Sie es intelligenter mit diesen Distribution Hacks!
Autor Bio: Michael Adams führt Green Mountain Mustard, der in über 100 Einzelhändlern in ganz Neuengland zu finden ist.
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