Restaurant Grundriss und Grundrissgrundlagen

Unabhängig von Typ, Größe oder Standort - jedes Restaurant hat ein Grundlayout, das einige allgemeine Bereiche wie einen Eingang, die Küche und Toiletten umfasst. Diese Bereiche werden jedoch häufig in der allgemeinen Gestaltung eines Restaurants übersehen, wenn sich neue Besitzer eher auf den Speisesaal oder die Bar konzentrieren. Die Aufmerksamkeit auf die kleinen Details eines neuen Restaurants zu lenken, wird dazu beitragen, ein positives Kundenerlebnis zu schaffen und Geschäfte vom ersten Tag an aufzubauen.

Der Restaurant-Eingang

Der Eingangsbereich eines neuen Restaurants kann genauso wichtig sein wie das Innere, wenn es darum geht, neue Kunden zu gewinnen. Je nach Thema können Sie Schilder, Musik, Beleuchtung, Markisen und Blumen verwenden, um einen attraktiven Restaurant-Eingang zu schaffen. Während das Esszimmer, die Bar und die Küche wichtige Teile eines neuen Restaurantdesigns sind, vergessen Sie nicht den Außen- / Eingangsbereich. Schließlich ist es der erste Bereich, den Kunden sehen. Beschilderung, Beleuchtung, Sitzgelegenheiten und Dekorationen sind nur einige Bereiche, die bei der Eröffnung eines neuen Restaurants zu berücksichtigen sind. Lesen Sie mehr über die Planung attraktiver und effektiver Restaurants im Freien.

Der Wartebereich

Nicht alle Restaurants haben einen Wartebereich. Diejenigen, die Platz haben, können sich dafür entscheiden, ihn getrennt zu halten, während andere ihn in den Barbereich integrieren. Zusammen mit Bänken oder Stühlen für die Kunden, um bequem zu warten, sollte Ihr Warten auch einige Menüs in der Nähe haben, damit Kunden während sie warten, lesen können.

Dies ist auch ein guter Ort, um ein Pinnwand mit anderen Veranstaltungen in Ihrem Restaurant (Weinproben, wöchentliche Specials, Happy Hour, etc …) anzuzeigen.

The Restaurant Bar

Wenn Sie planen, eine Bar mit vollem Service in Ihrem Restaurant zu haben, in der Sie Getränke und Mahlzeiten einnehmen können, sollten Sie genauso einladend sein wie Ihr Restaurant. Zimmer.

Es sollte auch für das Restaurant funktional sein, da hier die Server Getränke bestellen und für ihre Tische abholen. Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantbar. Der Speisesaal

Die Einrichtung Ihres Speisesaals schafft nicht nur eine Stimmung im Restaurant - sie beeinflusst auch die Art und Weise, wie Ihr Personal arbeitet, sowie den Komfort und das kulinarische Erlebnis des Kunden. Der Speisesaal ist dort, wo sich die Gäste versammeln und es sollte gemütlich und komfortabel sein. Erkundigen Sie sich beim örtlichen Feuerwehrkenner oder einer anderen Behörde nach der Sitzkapazität Ihres Speisesaals. Sobald Sie wissen, wie viele Personen Sie sicher gleichzeitig bedienen können, können Sie planen, wo Sie Tische und Stühle sowie eine Wartestation platzieren. Nehmen Sie sich vor dem Eröffnungstag einen Moment Zeit und setzen Sie sich auf jeden Platz im Esszimmer, um die Sicht zu beurteilen und zu entscheiden, ob der Tisch neu positioniert werden muss.

Restaurantküche

Im Mittelpunkt eines jeden Restaurants steht die Küche.Auch wenn die meisten Großküchen nicht öffentlich sind, ist das Layout genauso wichtig wie der Speisesaal. Die Größe der Küche und die Art der Speisen, die Sie servieren, bestimmen, welche Art von gewerblicher Ausrüstung Sie kaufen müssen und wie die Küche gestaltet ist. Die Größe Ihrer Restaurantküche spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Gestaltung Ihrer Speisekarte.

Lesen Sie mehr über die Einrichtung einer Restaurantküche.

Restaurant Restrooms

Design und Ambiente führen zu Restaurant-Toiletten. Toiletten sollten mindestens einmal zu Beginn jeder Schicht überprüft werden (vorzugsweise häufiger, wenn sie besetzt ist). Eine Hostessen- oder Busperson kann mit der Aufgabe betraut werden, Papierprodukte nachzufüllen und den Papierkorb herauszunehmen.

Probleme mit der Restaurantaufteilung Jedes Restaurant hat sie. Bestimmte Bereiche, die den Fluss des Esszimmers oder der Küche immer zu beeinträchtigen scheinen. Vielleicht ist es ein Tisch, an dem die Kunden nie sitzen wollen. Oder vielleicht ist die Küche bei einem geschäftigen Abendessen zu klein. Und es scheint nie genug Geld zu geben, um diese Restaurant-Layout-Probleme zu lösen. Lesen Sie weiter für einige häufige Restaurant-Design-Probleme und Wege, um sie zu lösen, oder zumindest um sie herum zu arbeiten.