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Wenn ein Rezept nach ganzen oder gemahlenen Gewürznelken verlangt, und Sie haben keine auf der Hand (oder können sich nicht über 7 $ für ein kleines Glas verzetteln), schnappen Sie sich einfach eine davon einfache Ersatzstoffe. Sie geben dir den Geschmack, nach dem du suchst.
Ground Clove Substitute
Verwenden Sie einen Teelöffel ganzer Nelken anstelle von 3/4 Teelöffel gemahlener Nelken (also 1-1 / 3-mal so viele ganze Nelken wie gemahlene Nelken).
Wenn Sie keine ganzen Nelken haben, können Sie auch die im Rezept gewünschten Grundnüsse durch eine gleiche Menge Piment ersetzen.
Auch aus Piment? Kein Problem. Verwenden Sie stattdessen einfach Muskatnuss oder Zimt (oder machen Sie eine 50-50 Mischung von beiden, wenn Sie beides haben). Zimt ist nicht so süß wie Nelken, wenn Sie es also in einem Dessertrezept verwenden, möchten Sie vielleicht einen Spritzer Vanilleextrakt hinzufügen, um es etwas zu versüßen.
Ganzer Nelkenersatz
Verwenden Sie 3/4 Teelöffel gemahlene Nelken anstelle von einem Teelöffel ganzer Nelken (also 1/4 Teelöffel weniger gemahlene Nelken für jeden Teelöffel ganzer Nelken, die Sie Ersetzen).
Beachten Sie, dass die Verwendung von gemahlenen Nelken anstelle von ganzen Nelken die Farbe und den Geschmack Ihres Rezepts verändern kann. Wenn Sie ganze Gewürznelken verwenden, entfernen Sie diese normalerweise, bevor Sie das Essen / Trinken servieren, damit sie einen feineren Geschmack vermitteln und nicht viel zur Farbe des fertigen Gerichts beitragen. Wenn Ihr Rezept ganze Nelken in Fleisch oder Orangen steckt, wollen Sie wahrscheinlich bei der echten Sache bleiben. Es gibt keinen Ersatz für die dramatische Präsentation, die das schafft.
Wie schmecken Nelken?
Nelken haben einen süßen, warmen Geschmack und sind intensiv aromatisch. Sie passen gut zu Piment, Zimt, Muskat, Vanille und Zitrusaromen und eignen sich sowohl für herzhafte Gerichte als auch für Süßspeisen.
Gewürznelken werden in Rezepten auf der ganzen Welt verwendet. Sie finden sie in Fleischgerichten und Currys, würzen Früchte und Marinaden und sogar in Getränken wie Wein und Cidre.
So sparen Sie Geld für ganze Nelken
Wenn Sie aufgrund des Preises zögern, ganze Nelken zu kaufen, sollten Sie sie in einem internationalen Lebensmittelgeschäft kaufen.
Sie sind stark in indischem Essen vertreten, so dass Sie sie normalerweise zu einem guten Preis in einem indischen Lebensmittelgeschäft finden können.
Die Großbehälter in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder Reformhaus sind eine weitere Option. Sie sind großartig, weil sie dir erlauben, genau das zu kaufen, was du brauchst, und nicht eine Nelke mehr. Wenn keine dieser Optionen in Ihrer Region eine Option ist, ist die Online-Bestellung wahrscheinlich Ihre beste Wahl.
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Tipp: Zermahlen Sie ganze Nelken, bevor Sie sie verwenden, um den besten Geschmack und Duft zu erhalten. Ein Mörser und ein Pistill oder eine Kaffe- / Gewürzmühle ermöglichen eine schnelle Schleifbearbeitung.
Hat dieser Ersatz den Tag gerettet?
Wenn dies der Fall ist, vergewissern Sie sich, dass Sie die vollständige Inhaltsstoff-Substitutionsliste anheften oder mit einem Lesezeichen versehen, bevor Sie gehen.Es hat mehr als 70 Substitutionen, um Ihre Rezepte auf Kurs zu halten.
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