Wie amerikanische Fast Food Franchising im Ausland erweitert

Wenn amerikanische Reisende auf den internationalen Märkten die lokale Küche nicht mehr ausstehen, können sie immer einen Geschmack von zu Hause mit einer Fast-Food-Lösung finden. Als mein Partner Michael Seid und ich vor einigen Jahren in Lyon, Frankreich, zu Kundentreffen kamen, war es spät in der Nacht, wir waren hungrig und müde und die lokalen Restaurants waren geschlossen. Wir wollten gerade aufgeben, als wir um die Ecke biegen und die Goldenen Bögen sehen.

Zwei Big Macs mit Pommes später waren wir bereit, die neue Aufgabe zu übernehmen.

Seit den frühen 1970er Jahren haben sich die amerikanischen Fast-Food-Franchises auf die internationalen Märkte ausgedehnt, hauptsächlich als Ergebnis von Geschäftsleuten in anderen Ländern, die das amerikanische Konzept in ihre Heimat bringen wollen. In den meisten internationalen Märkten bietet Franchising den Unternehmen die gleichen Vorteile wie in den USA - die Möglichkeit, dem Franchisenehmer das Recht zu erteilen, das Marken- und Betriebssystem des Unternehmens zu nutzen und gleichzeitig die Kontrolle über die Betriebsstandards zu behalten. Darüber hinaus können Franchisenehmer den Franchisegeber dabei unterstützen, Produkte für den lokalen Markt zu entwickeln. Kombinieren Sie die Standards des Franchisegebers mit den Kenntnissen des Franchisenehmers über seinen Markt, und die Verbraucher können das gleiche Niveau an Qualität und Service erwarten, auch wenn die Menüpunkte etwas anders sind.

Heute haben einige der bekanntesten Marken in der Fast-Food-Industrie eine größere Anzahl von Einheiten außerhalb der USA als innerhalb der Grenzen der Vereinigten Staaten.

Zum Beispiel gibt es 14, 344 McDonald's innerhalb der USA und 21, 914 Restaurants international. Von den 19, 420 KFCs in Betrieb, befinden sich 15, 029 außerhalb der USA. Bei Burger King schneidet die Anzahl der globalen Restaurants nur US-Restaurants mit 7, 246 außerhalb und 7, 126 in den USA. Die Anzahl der Pizza Hut Restaurants ist Noch größer in den USA mit 7, 908, aber international holt schnell auf - die aktuelle Zahl liegt bei 7 697 Lagen.

Der Rekord für die meisten Standorte, mit 43, 154 Restaurants, geht an Subway. Die US-Standorte übertreffen noch immer die internationalen 26, 958 bis 16, 196, aber international wächst Subway weiter.

Wie bauen diese Fast-Food-Unternehmen, bekannt für Big Macs und Whoppers und Buckets of Fried Chicken, ihre Konzepte auf internationalen Märkten an? Die geheime Zutat in ihrem Erfolg ist, dass sie die Konsumenten in jede Kultur, in die sie eintreten, einbeziehen. Während sie den lokalen Verbrauchern (und Reisenden) einen Vorgeschmack auf Americana bieten, haben die Unternehmen, die auf den internationalen Märkten am meisten Erfolg hatten, ihre Speisekarten und Zutaten so angepasst, dass sie den Geschmacksvorlieben der lokalen Verbraucher gerecht werden.

Lokalisierte Menüpunkte

Es gibt 3, 100 Dunkin Donuts in 30 Ländern rund um den Globus, die Produkte anbieten, die auf die lokale Nachfrage zugeschnitten sind.Sie können einen Blaubeere-Schuster-Hörnchen-Krapfen in Atlanta haben oder den trockenen Schweinefleisch- und Seetangdonut in China oder einen Mangoschokoladenkrapfen im Libanon versuchen. Wenn Sie in Korea sind, ist ein Dunkin-Favorit die Grapefruit Coolata.

Lust auf eine Pizza? Es gibt 3, 469 international gelegene Domino's Pizzas, die bereit sind, Ihren Anruf entgegenzunehmen. Konsumenten in Indien können eine Currypizza bestellen, und die in Australien haben kein Problem, Garnelen und Ananas auf ihrer Pizza zu bekommen; In Japan ist Thunfisch ein beliebtes Topping und Ihre Pizza wird mit einem Motorroller geliefert.

In der Tat sind Meeresfrüchte und Fisch beliebte Beläge in ganz Asien. Natürlich stehen auch der traditionelle amerikanische Käse, Peperoni und Pilze auf der Speisekarte für diejenigen, die die volle amerikanische Erfahrung wünschen. Die gleiche Art von Menüanpassungen gibt es bei der rivalisierenden Pizza Hut, wo eine Grillpizza in Hongkong und Island erhältlich ist, ein "Pizzar" mit grünem Pfeffer, Pilzen und Tomatenscheiben statt Tomatenpizzasauce. Und in Pizza Hut Pizza in Japan könnte Ihre Bestellung Teriyaki Hühnchen, Mais, Seetang und Mayo enthalten.

Die Marketingstrategie von McDonalds globaler Expansion ist einfach ausgedrückt: Sie sorgen für Einheitlichkeit in allen Märkten der Welt, in denen sie tätig sind. Der ikonische Big Mac ist überall verfügbar, aber auf den Philippinen ist McSpaghetti ebenfalls auf der Speisekarte, und der Teri Tama Burger und Tsukimi Burger sind saisonale, zeitlich begrenzte Angebote in Japan.

Eine weitere Änderung für asiatische Märkte ist die Möglichkeit, Saucen mit einem anderen Geschmacksprofil zu erhalten, das die asiatischen Geschmacksvorlieben für die Grundnahrungsmittel Chicken McNuggets oder einen Chicken Big Mac besser widerspiegelt.

In den Ländern des Nahen Ostens wird das traditionelle McDonald's Hamburgerbrötchen durch ein Fladenbrot ersetzt. In Israel hat McDonald's koschere Restaurants eröffnet, während in Indonesien und Pakistan die Restaurants Halal zertifiziert sind.

Sie können bei McDonald's in Deutschland, Belgien, Österreich und Frankreich ein Bier oder einen Wein für Ihre Mahlzeit mitnehmen. Auch in Frankreich können Sie aus sechs Geschmacksrichtungen von Macaronsas wählen, ein köstlicher Abschluss Ihrer Mahlzeit, oder in der Schweiz gönnen Sie sich eine McFlurry aus Toblerone. Italiener können ihre in Olivenöl gekochten und mit Parmesan und Pancetta garnierten Burger bestellen. McDonald's hat eine Testküche in Europa eröffnet, die es ihnen ermöglichen wird, ihre Speisekarte weiter zu verfeinern, um den lokalen Geschmack zu treffen.

Treffen kultureller Normen

Menüpunkte sind nicht die einzigen Anpassungen, die von McDonald's vorgenommen wurden. Eine weitere notwendige Änderung, um die lokale Marktnachfrage zu erfüllen, ist die Portionsgröße. In vielen globalen Märkten sind die Getränkegrößen von McDonalds kleiner, ebenso wie die Portionen Pommes und manchmal sogar die Burger. Viele andere Fastfood-Unternehmen folgen dieser Praxis der Reduzierung der Portionsgröße.

Im Jahr 1952 gründete George W. Church das Church's Chicken in San Antonio, Texas, mit seinem von Hand geschlagenen Brathähnchen und Butterkeksen. Heute gibt es 1 650 Orte in 25 Ländern weltweit, wo Konsumenten das gleiche schmackhafte Brathähnchen oder das beliebte Mexicana Wrap genießen können.Ein großer Unterschied - außerhalb des amerikanischen Kontinents ist Church's Chicken als Texas Chicken bekannt. Die Namensänderung war ein wichtiger Schritt, um die kulturellen und religiösen Normen auf den internationalen Märkten zu erfüllen. Das Design, die Schriftart und die Farben des Logos bleiben unverändert, aber das Wort "Texas" ersetzt das Wort "Church's".

Ein geschätzter Teil der lokalen Gemeinschaft werden

Zusätzlich zur Anpassung ihrer Speisekarte, um den lokalen Konsumentengeschmäckern Rechnung zu tragen und ihre Portionsgröße und sogar ihren Namen anzupassen, um lokale kulturelle Normen zu erfüllen, unterstützen US-Firmen oft lokale Gemeinschaften und gemeinnützige Organisationen, um ihre Marke aufzubauen und guten Willen in einem Markt zu etablieren. Coca-Cola hat sich in verschiedenen lokalen Projekten engagiert, um ein Engagement für internationale Märkte zu demonstrieren. In Ägypten hat Coca-Cola 650 Trinkwasserinstallationen für die Versorgung der lokalen Gebiete mit Trinkwasser errichtet. Das Unternehmen betreibt auch ein Programm namens Ramadan Meals for Children, das Mahlzeiten für Kinder während der Saison des Ramadan bietet; Das Programm war so erfolgreich, dass es jetzt im gesamten Nahen Osten angeboten wird. Coca-Cola ist auch der Sponsor von Support My School in Indien, einem Programm, das dazu beiträgt, Schuleinrichtungen im ganzen Land zu renovieren und zu verbessern.

Der Begriff "Glokalisierung" wurde geprägt, um zu beschreiben, wie alle Unternehmen, nicht nur Fastfood, ihre Produkte, Dienstleistungen und Geschäftspraktiken, Richtlinien und Verfahren an die lokalen Märkte auf der ganzen Welt anpassen. Im Zeitalter des World Wide Web kann Markenbewusstsein leicht erreicht werden, und Menschen in anderen Ländern warten oft nur darauf, ein Konzept in ihrer Heimatstadt zu öffnen. Jedoch kann es oft besser sein, diejenigen, die das Produkt zu treuen Kunden machen, zu verbessern, wenn sich Restaurants die Zeit nehmen, sich an lokale Geschmäcker und kulturelle Normen anzupassen.