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Essen ist viel wie Mode, es gibt Trends und Modeerscheinungen. Was an einem Tag beliebt ist, ist im nächsten Tabu. Zu den neuesten Trends in der Lebensmittelbranche gehören abgefülltes und aromatisiertes Wasser, Miniprodukte (Burger, Sandwiches, Desserts) sowie lokale und biologische Lebensmittel. Einige Trends, wie zum Beispiel abgefülltes Wasser, sind bereits in das Gebiet der Lebensmittel-Mode getreten. Andere, wie organische und lokale Gerichte, werden auch in den nächsten Jahren die Menütrends beeinflussen.
Während nicht jeder klassische Menü-Trend, der unten aufgeführt ist, zu jedem Restaurant-Konzept passt, kann es nicht schaden, ein paar in Ihr normales Menü aufzunehmen. Und Klassiker sind nicht langweilig. Es gibt viele Möglichkeiten, alte Favoriten auf eine neue Art einzuführen.
Comfort Food
Hackbraten, Hirtenpastete, Schmorbraten und Soße, Makkaroni und Käse … diese Gerichte werden seit Jahrzehnten auf den Speisekarten der Restaurants angeboten. Der Massenreiz von einfachen, füllenden Nahrungsmitteln wird wahrscheinlich nicht in nächster Zeit verschwinden, auch nicht mit dem zunehmenden Fokus auf gesündere Essensmöglichkeiten in Restaurants.
Lokale Lebensmittel
Lokale Lebensmittel sind laut der Umfrage "What's Hot" der größte Trend für 2012. Dazu gehören lokal angebaute Produkte und Fleisch und Meeresfrüchte aus der Region. Dieser Trend spiegelt sich in der Fortsetzung der Farm-to-Table-Bewegung wider, da immer mehr Menschen wissen wollen, woher ihre Lebensmittel kommen. Schauen Sie sich diese 10 Gründe an Restaurants sollten von lokalen.
Burger
Ich sage immer, der Burger ist das kleine schwarze Kleid eines jeden Menüs.
Es kann einfach serviert werden - elegant und ansprechend. Oder es kann gekleidet werden, wenn auch vielleicht nicht so viel wie der teuerste Burger der Welt von NYC Food Truck 666, die einen Burger im Wert von satten $ 666, mit Gänseleber, Kaviar, Hummer, Trüffel und reifem Greyerzer Käse gekrönt zeigte. Auf der Suche nach neuen Gourmet-Burger-Ideen, abzüglich des Cavier?
Pizza
Wie Burger ist auch Pizza ein beliebtes Menügericht, das man nach Belieben zubereiten kann. Pepperoni Pizza ist immer noch die beliebteste Pizza in den USA. Jedoch sind viele Gaststättekonzepte um Feinschmeckerpizza errichtet worden, wie Kalifornien-Pizza. Pizza ist ein preiswerter und einfach zubereiteter Menüpunkt, der sich gut für ein ungezwungenes Abendessen an jedem Abend der Woche eignet.
Olivenöl
In den letzten Jahren wurde Olivenöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile angepriesen. Das wissen die Italiener natürlich schon seit Jahrhunderten. Genau wie Pizza in den Vereinigten Staaten Fuß gefasst hat, ist das Kochen mit Olivenöl und das Servieren als Gewürz oder Dip-Sauce in vielen Restaurants zum Standard geworden.
Gesunde Kind-Menüoptionen
Ein großer Trend, der wahrscheinlich in Kürze nicht mehr verschwinden wird, sind gesündere Menüoptionen für Kinder. Sogar McDonalds bietet gesündere Wahlen in ihren glücklichen Mahlzeiten an, einschließlich Milch anstelle von Soda und Apfelschöpflöffel anstelle von Pommes-Frites.Um Ihnen zu helfen, Ihr eigenes Kindermenü umzugestalten, ist hier ein kinderfreundliches Restaurantmenü, das beliebte Kindergerichte mit nahrhaften Alternativen ausbalanciert, die Eltern schätzen werden.
Pie
Egal, ob Sie es gerne oder einfach mögen, Pie ist ein beliebtes Dessert. Wahrscheinlich, weil die meisten Leute nicht das Gefühl haben, dass sie Zeit haben, einen Apfelkuchen zu zaubern.
Fruchtpasteten sind nach wie vor ein beliebtes Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte. Um den einfachen Kuchen zu verkleiden, bieten Bäckereien dekadente Konfekte mit Mousse, Vanillesoße, Glasuren und anderen leckeren Füllungen an.
Salate
Salate werden seit langem als Neben-, Vorspeisen- und Vorspeisenoption auf den Speisekarten angeboten. Salat spricht jene Kunden an, die suchen, gesündere, leichte Sommermahlzeit oder etwas schnell zu essen. Salate haben sich von Eisbergsalat, Gurken und Tomaten zu einer exotischen Auswahl entwickelt, die alles von Trüffeln bis Kaviar umfasst.
Eiergerichte
Eier sind der Grundstein eines jeden Frühstücksmenüs. Außerdem sind sie billig, billig und billig! Eier können auch beim Mittag- und Abendessen eine Rolle spielen - denken Sie an Quiches oder pochierte Eier, die mit einer dekadenten Sauce Hollandaise serviert werden.
Bier
Ob einheimisch, handwerklich, kleinbäuerlich, hyperlokal, oder was auch immer für ein Etikett, mit dem man es vortragen möchte, die Amerikaner lieben ihr Bier.
Laut der Brewers Association gibt es in den USA über 1700 Brauereien. Abhängig von Ihrem Restaurantkonzept kann ein solides Biermenü Kunden dazu bringen, zurück zu kommen.
Menütrends kommen und gehen für die meisten Restaurants. Was heisses Jahr ist, kann im nächsten Jahr nichts anderes sein als ein Essen. Aber es gibt Trends, die keine Anzeichen von Verblassen zeigen, wie gesunde Alternativen und solche, die gute Lebensmittelkosten bieten.
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